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这两种皮蛋的制作方法大同小异，区别在于碱水及生石灰的比例。
“哦？颜色如此奇特，这是鸭蛋所制？”
“大掌柜慧眼！
正是鸭蛋制作而成。
此为玛瑙琉璃珠，色如玛瑙，透若琉璃，因而得名！”
谢小凡在一旁介绍道。
“嗯，口感甚是奇特！
味道比这…水晶凉粉更加丰富！
会是一道大受欢迎的下酒菜！
而且颜色喜人，如此摆盘也更让人食欲大增，不过我觉得这道菜叫‘金玉满堂’更加合适！”
“不错，大掌柜这个名字起的好！”
别说，这常年做生意的就是不一样。
这个名字听起来就比“凉拌皮蛋”
不知道高级了多少倍！
“还有吗？”
常威在尝过这两道菜以后，虽然不像谢小凡吹嘘的那般是仙人食物，但也确实是两道不错的特色凉菜！
而且谢小凡还说这玛瑙琉璃珠可以与瘦肉一起煮粥，倒也是一道不错的解酒小吃。
如此，他对谢小凡其他的菜倒是有些期待起来。
“不忙，大掌柜觉得这两道菜如何？”
尝也了尝，谢小凡觉得是时候谈谈价格了。
“尚可！
是两道不错的凉菜！
不过，要想仅仅靠这两道凉菜便想扭转乾坤，只怕远远不够…”
“这是自然！
在下既然说了要帮大掌柜破局，自然是有更好的东西！
不过，这价格嘛…”
谢小凡刚才在看菜单的时候便已经想到了数道适合这个时代的菜式。
当然他肯定不会免费提供。
“这个好说！
有什么条件，谢老弟尽管提！”
仅仅这一会，常威对谢小凡的称呼已经从谢小兄弟变成了谢老弟。
看似两字之差，实则亲密度大不相同。
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