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“为了防止水份流失，我们还用奶酪香草酱调出的糊封住壳口，保证水份和香气能够最大程度地得以保留。”
“既然是勃艮第蜗牛，当然最好是配上勃艮第酒佐餐，三位觉得还满意吗？”
“味道不错，让我对剩下两道更加期待了。”
周至竖起了大拇指：“诶对了，我好像记得在哪部电影当中，有个女主角和男主角吃蜗牛，因为不会使用餐具，女主角将蜗牛夹飞的情节？”
“《风月俏佳人》，李察基尔和茱莉亚罗伯茨主演的爱情片。”
斯宾塞微笑道。
“对对对，9年的片子了。”
周至问道：“斯宾塞你也是茱莉亚罗伯茨的影迷啊？”
“不是，不过那个镜头就是在我们餐厅取的景。”
“有吗？我好像不记得电影里有那个大罐啊？”
“那个时候老板还没有淘到那个罐子呢。”
斯宾塞轻微耸了一下肩。
“难怪，要是有的话我不可能没有印象。”
周至有些惊讶：“换做别的饭店肯定会将明星剧照挂出来宣传了，还会将这道蜗牛列为招牌菜，你们老板偏偏没有这么做，这是实力加信心的体现啊。”
斯宾塞又骄傲上了：“老板说这里是纽约，不是好莱坞。”
第二道菜是生蚝，这个菜就不存在做法，用小刀刺入生蚝壳切断闭合肌打开，挤上几滴青柠汁就可以食用。
吃生蚝周至和池田丘都没有任何压力，给周至的感觉只是觉得鲜甜中带着一点海水的咸味，滋味很不错。
但是斯宾塞的一个动作，却让张思洛不敢吃了。
打开生蚝壳后，斯宾塞用小刀轻轻在蚝肉黑色边缘部分刮了一下，生蚝肉立即蠕动紧缩了起来，等到柠檬汁滴上去之后，生蚝肉更是加紧了自主收缩。
斯宾塞说生蚝的这些动作，能够证明它是最新鲜的，这个时候享受生蚝的美味，是最佳的体验。
张思洛看着还在蠕动的生蚝肉都脸色白了，然后借口生蚝对男人好，将之推给了周至。
周至都傻了，在国内的确有这么个说法，什么生蚝是男人的动机，可是自己是童子鸡，动机完全用不上啊？！
算了，说到底这玩意儿就是蛋白质而已，大部分是水而已。
第三道菜就是黑松露做为主菜了，但是在周至看来，这道菜说是岛国菜或者是中国菜其实都可以。
因为食材实在是让周至太熟悉了，除了顶部的黑松露片外，下面是香煎的新鲜的扇贝瑶柱肉，搭配了羊肚菌、去壳新鲜蚕豆、鸡肉丝、剩下的从口感来体味，应该还有橄榄油、黄油、一点搭配视觉效果的香草。
周至甚至能够吃出蚕豆和羊肚菌是用鸡汤烫熟的。
唯一稍微特别点的是绿油，绿油之前国内没有，不过有类似的葱油，花椒油，做法其实差不多的，只不过一个是高温油炸块状的食材，一个是低温调和香菜酱，经过过滤沉淀最后得到香味和颜色一起被萃取出来的绿色香料油！
这道菜要是去掉盖在表面的新鲜黑松露薄片，剩下的东西都很“东方”
，但的确是一道地道的法餐。
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