梧桐文学

第97章(第1页)

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待到一刻钟过后,阿桡将他的饭菜端了上来。

四四方方的木盘被分成了三等份,红烧肉、拍黄瓜、麻辣黎祁(1)分置其中,这单独的某份菜量确实并不大,但是放在一起倒也并不显少,整份5文钱绝对是值得的。

何况还有一碗丸子汤、一杯绿豆茶饮,与不限量食用的午饭。

季二柱吞咽了下口水,先瞧向那汤汁饱满、肥瘦相间、大小均匀、色泽吸人的红烧肉。

他颤巍巍的夹起一块,只见红烧肉随着他筷子夹起的动作一颤,黏糊糊的汁液顺着肥肉的纹理缓缓流淌,吧嗒一声便又坠落进了汤汁中。

仔仔细细的瞧过去,还能瞧见那瘦肉因煸过油而煎出来的焦糊外皮,单看着卖相就已经是一绝了,能让人口水直流!

他也不犹豫,当即送入口中,细细品尝起来。

入口顺滑、肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸,汤汁已经充分的融入到了肉质中,这一口下去尽是满足,简直……绝品!

季二柱自然算不得什么正儿八经的老饕,但是前些年叔伯为厨开店,他倒是前往潍州帮过许久的忙,也是跟着偷荤腥尝过不少美食的,而红烧肉这道菜,便是看似做起来简单,实则做好极难的。

先是瞧这肉质的选择,这位掌厨果真是半点都不藏假,看品相便知是西市最上品的五花肉了,他一年都难得吃上一回!

再看这炒糖、炖料、烀肉、调汁的手法,也绝对是没个十年八载拿不出手的。

虽说整份才四块而已,但这好肉配上好手艺,这五文钱当真值了!

季二柱只这一口下去,顿时便觉得美哉飘哉,心道世间美味不过如此了,红烧肉再配上乌米饭,干了这一大份,他觉得自己明日能多赚一份钱出来!

而再看向另外的两份菜时,他心中却又道太过草率了。

适才直接要整份的红烧肉就好了,便是多加上两文钱他倒也能认下,也好过吃这人人皆会做的拍黄瓜、麻辣黎祁。

但他总归没说出来,想着左右是花了钱的,吃饱才是最重要的!

然而一筷子拍黄瓜入口,他却又一次被震惊住了。

季二柱此时是真的想问,这酩越饭馆掌厨的双手,还真的是手吗?

为什么明明如此普通的拍黄瓜,明明是人人家中均可做的拍黄瓜,居然也能调制出如此惊为天人的味道?

黄瓜似乎是一直在井水中凉镇的,配合着极为浓郁的蒜汁,每一块都是如此的爽口、透凉、清脆!

不开玩笑的说,这一口拍黄瓜下肚,他今天整日的劳累,都能瞬间烟消云散!

而有了拍黄瓜的教训,他这次便不敢懈怠,那份油亮勾人的麻辣黎祁了。

果!

不!

其!

然!

这麻辣黎祁的滋味简直绝了,也不知这位掌厨是如何做的,黎祁的口感绵密且又顺滑,比他自家做的好了不止是百倍!

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