梧桐文学

第28章 互相算计的皇族姐弟炒牛柳(第3页)

天才一秒记住【梧桐文学】地址:https://www.wtwx.net

此时,林东方已经和萧曦月回到了妙音峰。

和商队已经谈妥了,以后每隔半个月就会有上好的调料和食用油送到瑶池圣地。

这一次收获极大,他发现这修炼界还有花生油,菜籽油之类的食用油。

还有一些地球上没有的香料,他都订购了不少。

看了看大锅里的牛头,浓郁的香气已经飘满了小院。

“小火再炖两个时辰就可以关火焖了。”

午饭很简单,是林东方这几天一直想做却没做的尖椒牛柳。

牛里脊,林东方这里用的是内脊肉。

反正这青金牦牛大,内脊肉也不少。

切好之后要腌制。

这腌制要仔细一些,毕竟是个快菜,腌制的味道决定了最后的味道。

葱姜拍烂后里面加黄酒和盐,把葱姜汁恶狠狠的抓出来,黏了咕叽的葱姜汁倒进切好的牛肉里再抓,把所有葱姜汁都抓进牛肉里。

然后再往被蹂躏过的葱姜里加少量水,再抓一遍。

“师弟,为何不全都用头道葱姜水?”

萧曦月就在一边,端个碟子递个碗啥的这活她还是能干的。

“那样的话肉里的葱姜味就会压住肉的本味,得不偿失,而且加第二遍葱姜水是为了让牛肉更嫩。”

“原来如此。”

萧曦月都没想到做饭还有这么需要注意的步骤。

“好比音律,乐器不经过仔细的调试,音色就会发生变化,最后出来的曲子也不完美。”

萧曦月暗暗联想了一下。

林东方继续对付这牛肉,等到第二遍葱姜水完全抓进牛肉里,加一些白胡椒粉,五香粉,少许糖,抓匀之后加一些淀粉搅匀,最后加点花生油,护浆提香。

起锅烧热油,油温三成热之后滑入腌制好的牛肉。

要慢慢划散牛肉,免得脱浆。

半熟之后捞出。

切记滑油不能全熟,不然等下再下锅炒,这肉就老了。

漏勺里扔几片生姜,这样捞肉的时候生姜的味道会被热油激发出来,垫在牛肉下正好增香。

滑一下油这一步是为了一会炒的时候好看,快炒的菜基本都会滑油,不然浆就飞了,黏了呱唧的不好看。

另起锅,葱姜蒜干辣椒下入之后加入一咪咪盐,五香粉,麻椒粉充分爆香之后下入青红椒丝和牛肉快炒。

最后撒点自制的鸡精,再来一小汤勺料油。

出锅!

这香味嗷嗷的!

:()厨神,把师姐们喂成女帝

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

农家团宠小福宝带着暴君野疯了快穿之炮灰在线逆袭修仙皇朝开局被骗加入向往斗罗之雷神传说六零吃饭嫁人养娃大秦:始皇帝,我真没有忽悠你啊混沌盘古道重生成马甲大佬后系统又在嗑糖了医判重生1993斗极品我能看到生死簿法医娇宠,扑倒傲娇王爷诸天万界神龙系统全民进化时代进击的生活流(快穿)大佬快穿以后我真没针对法爷香江神探[九零]伏天氏我在人间摆地摊[美食]帝宠绝色星蕴师从四合院开始的旅行被八零糙汉子偏宠,她娇软又旺夫穿书女配只想和反派贴贴