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抓到每一片肉上都挂上淀粉才行。
捏起一片肉，上面的糊不往下掉，而且还薄薄的，可以看到肉色，就是完美的。
但这不是厨师等级考试，不用那么完美，差不多就行了。
火灵儿找了一块铁片试着抓了抓，结果抓了个稀碎。
林东方打消了让她学做菜这个念头。
还是让她去抓敌人的脑壳吧！
起锅热油。
这次油温要高一些，七成热。
具体就是肉片下锅，周围起大气泡。
新手要用筷子，直接用手容易手起大泡。
“下肉也是有讲究的，像我这样，捏住一块肉片，先在油锅里轻轻摆动两下，让它定型，然后松手去拿下一片。”
“这样呀！”
火灵儿下肉片还是很完美的。
除了偶尔手会伸进油锅里。
她的手就不起大泡，气不气人。
肉片外衣稍微泛黄，捞出来。
“这个肉要炸三次，第一次定型，第二次锁水，让里面的肉嫩，第三遍是酥脆上色。”
“等到面衣金黄，透肉的地方呈现枣红色就万事大吉了！”
“叮铃叮铃！”
林东方抖了抖漏勺，肉片在里面欢快的跳动着。
“师兄，这肉片可以直接吃嘛！
？”
火灵儿嗦了嗦手指，眼巴巴的看着，她觉得这道菜完全可以叫大酥肉片！
，！
林东方笑道，“可以倒是可以，但完整做出来是酸甜口味的。”
“酸甜的！”
火灵儿雀跃起来。
很多少女都：（）厨神，把师姐们喂成女帝
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