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第302章 地理大师成美食大师了(第5页)

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部落里不缺吃肉的土法子,但苏阳的“山外手法”

总能带来惊喜。

苏阳挽起了袖子开始愁了。

这高原的雪鸡常年奔走,肉柴且带着股难以避免的土腥气,光靠野葱和沙棘去膻还远远不够。

苏阳无奈之下打开“地理大师”

,在意识中扫描附近的植物特性,相关信息陆续显示出来。

其中有很多草本都具备去腥提香的效果,苏阳心中了然,也不管什么三七二十一,来个雪鸡大杂烩也不错。

“哈桑,帮个忙,”

苏阳一边吩咐,一边用清水快焯烫着鸡块,指挥道:“你去旁边石缝那片矮趴趴、叶子像小扇子的地方,揪一大把香草过来,记得要带花穗的那种!”

苏阳口中的香草,是高原上最常见的野香菜,叶片小却香味浓郁。

部落里煮肉时,也经常会用到这种天然香料,哈桑几步跑去,揪了满满一大把。

苏阳接过来,掐掉硬梗,将嫩叶和花穗在水中简单淘洗去掉沙土,直接用手揉搓出汁液,一部分连汁带叶淋在焯过水、沥干的雪鸡块上,用力揉捏按摩,让味道渗入鸡肉中去。

“还有那个苦豆草,根和籽都要,多挖点!”

苏阳指着不远处一丛开着小黄花的矮草喊道。

哈桑和另一个小伙子立刻动手。

这是高原野茴香,跟苦豆子差不多,根茎辛辣带苦,籽粒香气霸道,去腥膻效果一流,尤其对付野味。

苏阳用小刀刮去根茎粗皮,露出里面白色的芯,连同干瘪的黄色籽粒一起,用石块“哐哐”

几下砸成糊状。

顿时,一股浓烈的、带着清凉的辛香气息弥漫开来。

苏阳抓起一把绿褐色的草糊,涂抹在每一块鸡肉上。

光这样还不够。

苏阳目光又投向营地边一块背阴的石壁,那里贴着地皮长着一层厚厚的苔藓。

其实是石生地衣或者高山景天之类的耐寒多汁植物。

他亲自动手,采了一大捧,用石块快捣烂,挤出粘稠滑腻的墨绿色汁液。

“这又是做啥?”

哈桑好奇地问。

“好东西!”

苏阳解释,“去腥增嫩锁水分,山里的神仙水!”

他把这粘稠的汁液也淋在已经处理过的鸡块上,再次搅拌均匀。

处理好的鸡块已经散出混合着野香菜清香、野茴香辛烈以及淡淡草本植物气息的复杂香气,原先那股明显的土腥味被压下去了。

此时铁锅重新架上篝火,倒入一点融水和羊油块。

油热滋滋作响,先将揉搓剩下的野香菜老梗和剩下的草糊糊丢进去炸香,随后将雪鸡块“哗啦”

一声倒进锅里爆炒!

“刺啦....”

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