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除非是长久的炖煮，不然瘦肉很容易发柴发干，炒出来的肉片肉丝口感都不如这个好，他曾经研究过很久，完全没办法做到这样的口感，而且肉丝还是根根分明，没炒成一团，或者炒断。
狼牙土豆同样的道理，他吃出来是油炸过的，他做过炸土豆炖土豆，口感跟这个完全不一样，要不就是炸出来是酥脆的，要不就是软糯的，这种绵软中又很脆爽的口感，他做不到。
刘大厨心态很好，自己做不到他就虚心求教，攻克了一点难题，对他以后制作新菜品就很有帮助。
本来他想把三道菜的菜谱都买过来，可他清楚，吴掌柜肯定不会同意，经过两人的争论后，吴掌柜说不如一人两道菜，酒楼买去的菜谱还是他来做，但是他得跟酒楼签契书，他十年内不能从酒楼离开，还要另外带一个酒楼送来的徒弟，而他买到的菜谱做出来的菜品在酒楼售卖后，可以给他一定的分成。
汤旭听见刘大厨的话并没不惊讶，能做大厨的，要是连一些基本调料都分辨不出来，那他的厨艺也就止步于此了。
不过五百两买雪绵豆沙的制作方法，说实话，汤旭觉得这个价挺合适的，毕竟这道菜又是油炸又是放糖拌馅料的，卖价也不会低。
他点点头，应了声，“行，我绝对手把手教会你。”
刘大厨嘴角抽了下，抬手想拍他肩膀，动作却突然顿住，然后盯着他的脸好一会儿，突然眼睛睁大，好像受了什么惊吓身体一下坐直了。
汤旭不明所以，咋了？
吴掌柜也被刘大厨的动作吓一跳，他看了看汤旭，又看刘大厨，又像是注意到什么似的猛地转头看汤旭，那动作幅度大的汤旭都怕他把脖子扭了。
“你，你，你，你是个哥儿？”
吴掌柜惊得都结巴了。
汤旭一愣，抬手往眉心摸。
啊，做饭的时候热得流汗，他蹭了好几下额头，估计是把脸上的黑灰妆给蹭花了，眉心的哥儿痣露了出来。
“啊，抱歉，用不用我去洗个脸？”
汤旭双手在脸上搓搓，拿下来一看，掌心一片黑了吧唧。
吴掌柜看着他一通动作后眉心的哥儿痣又被黑灰给盖住，没忍住调侃的问了声：“你这是抹了多少黑灰啊。”
涂得也忒均匀了些。
“没多少，抹得比较匀称，”
汤旭笑了笑，很不要脸的来了句，“有时候长得太好看也是一种罪过。”
刘大厨抬手抹了把脸，对面前这个小哥儿是真不知道要怎么形容了。
胆子大，心也细，还有好厨艺，长得……他仔细盯着他的脸，不得不说，长得是真挺不错的，如果没把脸抹得那么黑就更好了。
吴掌柜跟刘大厨有一样的想法，所以他开口道：“一个人来镇上把脸抹脏些也挺好，咱们谈回正事吧，三百两，卖不卖？”
汤旭摇头，很肯定的告诉他：“不卖，雪绵豆沙五百两卖。”
刘大厨眼睛一亮，拿出之前准备好的银票往桌上一拍，“成交！”
吴掌柜：……就，不还价的吗？直接给我否了？
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