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由于流民们干活儿更加卖力，大片大片的荒地被开垦出来。
那些曾经因为贫瘠、沙化，无法耕种的土地，如今都被曲辕犁犁出来，就等明年种植大豆、棉花。
放眼望去，整个江县到处都是良田。
县城城建项目，同样以更快的速度开始推进。
城墙壕沟基本上已经挖了大半，预计等到明年，就能将整个县城围起来，到时候再修建一个气派的城门头，外部城建就能完工。
至于内部，排污排水系统也在顺利修建，街道更是一天一个新变化，不停的扒掉旧房子，修缮新房子。
城北经开区最近也陆续有居民拿了补贴，在那边盖新房。
新的商铺街越发热闹繁华，已经隐约有了商贸一体化步行街的影子。
主要是因为豆油、豆皮、豆腐等美食，以及棉布、棉袄、棉被的出现，直接进一步刺激了民生经济的发展。
等到明年这个时候，大豆、棉花普及开来以后，整个县区的经济就会彻底被激活。
而陈庚年已经在考虑着，是时候把‘江县人民公社大食堂’开起来，为即将起飞的江县经济再添一把火。
美食，不仅仅用于发展民生经济，还可以提高民众生活幸福感啊！
县城现在本来就在修缮，加盖一栋大食堂可太容易了。
就在县衙斜后方，正对着商铺街口的位置，陈庚年先前就在这里预留了空地。
如今他只用简单一句吩咐，很快，建设大食堂的项目就开始动工。
劳动力和人才危机都得到解决，手底下的小子们都很顶用，江县的发展也进入了腾飞期。
外面所有人都在热火朝天忙活，陈庚年这个县太爷，反倒是彻底清闲下来。
必须要说的是，做个清闲县太爷，可真舒坦。
最近这段时间，陈庚年每天都回家住，白天偶尔去城建项目上视察。
其余大部分时间，都用来照料菜园，以及和丁晴研究新的菜品。
既然要开大食堂，肯定得有各种花样的美食嘛。
豆油是个好东西，有了这玩意儿，不管什么食材，丢进去炸一炸，就香的让人流口水。
今天，陈庚年一早就让丁晴宰了几只鸡，准备做香酥炸鸡。
如今时间已经来到了十一月份，天气已经微微有些凉意。
但厨房里丁晴还是热的有些冒薄汗，因为在她面前，是一口沸腾的大油锅！
旁边，陈庚年观察了一会儿油锅的颜色，交代道：“差不多了，赶紧的，把鸡块下里面。
记得先把炸鸡滚一遍淀粉，然后再滚一遍蛋液，外面再滚一遍淀粉。”
丁晴抿嘴一笑：“这又是鸡块，又是鸡蛋，又是白面粉，又是豆油的，待会儿吃起来该多香啊。”
说话的同时，丁晴手上也没停下。
她从碗里将腌制好的鸡块拿起来，按照县太爷的意思，先去面粉碗里裹一裹，裹好粉衣以后，再去裹一层蛋液，然后再裹一层面粉，这才丢进油锅里炸。
“滋啦——！”
随着鸡块下进油锅，那个滋啦的声音顿时响起，与此同时，炸鸡的霸道香味在整个厨房里肆意弥漫。
稍微往后一点位置，几个厨娘馋的口水直流。
虽然她们最近已经习惯了，县太爷跟丁厨娘会做各种没有听过，却新奇的美味吃食。
可这个叫做‘香酥炸鸡’的东西，闻着也太香了吧！
“好了好了，大概三分之一刻钟，炸到面衣微微酥黄就可以出锅了，等所有炸鸡都炸好以后，再统一丢进去复炸一遍。
复炸的时间很短，基本上在油锅里反复过两遍，就可以捞出来——”
陈庚年盯着油锅，满脸小心的嘱托，生怕炸过头，或者炸糊了。
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