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其他的野果能晒的就晒,不能晒的分给了村里的小朋友们。
若是说怀初两口子上山是补货的话,最夸张的莫过于秦家姐妹几个。
秦大姑娘也是个心强的人,种麦那么累,姐妹几个硬是没有吭声,自己种完了地。
然后就马不停蹄的奔向山里,只要是能吃的东西,一点儿都不放过。
每天都是一背篓一背篓的往家里背,人家那才是储粮。
怀初两人去了几天,将家里的坛子罐子都填满了以后,这才罢休。
前几日她们上山的时候,她在一处处山林边上发现了一个好东西。
这玩意儿她原来小时候在自家老家看到过,因为喜欢吃,当时还百度过它的做法,这东西做起来超级简单,就是注意削皮的时候不要接触到皮肤。
并且这东西不仅饱腹感极强,而且收获率奇高,这东西就是——魔芋。
新鲜的魔芋根茎长的很像蛇,有许多的斑点在表皮,头顶的枝叶呈伞状打开。
这东西野生居多,反正也不知道是哪里来的。
怀初发现的时候在周围发现了两三株,全部挖了带回来。
这东西若是不吃,找个地方埋起来,明年开春它又能生长出来,不挑土壤,非常好活。
怀初大大小小的挖了六七个根茎回来。
选了最大的一个留下,其他的都让关郎君找个不起眼的地方埋起来。
将魔芋洗干净泥土,然后去皮。
这一点尤为注意,这东西是有毒性的,所以去皮切块或者切片后要用清水泡两三天再吃。
也不知谁传出去的说是怀初要做一种新吃食,这两天开始,她家不断的有人来访,都是准备看热闹的。
怀初倒是不藏私,跟大家介绍了魔芋的食用价值。
不知道是不是心里默认怀初见多识广还是怎地,反正对于她说的话大家从来不问出处,只跟着干就是了。
这次魔芋问的人多了,她统意让大家明天来家里看着她做。
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魔芋需要的最重要的东西就是碱。
而农村最容易获得碱的方法就是草木灰了。
怀初先将灶下铲出来的草木灰用开水浸泡然后过滤掉,将滤干净的草木灰静置一晚上。
第二天等人来的差不多,她就开始准备做魔芋豆腐。
将浸泡好的魔芋完全的粉碎成末,这里工具不给力,怀初是用石臼捣碎的魔芋,这个过程比较慢,好在大家不催。
这东西弄的越碎越好,然后把静置好的草木灰加入粉碎的魔芋碎末里面搅拌均匀,接着就得继续静置五小时以上。
等时间够了以后,将容器里的魔芋豆腐放在锅里加水煮上两小时以上,魔芋豆腐就成型了。
做好了以后,怀初一家分了一块。
这东西就这样吃起来没有味道,怀初家里人少,送给村里人剩下也没有多少,一半用来加泡菜炒着吃,一半用了少有几种调料凉拌着吃,家里两个男人吃着都很:()带着村人去逃荒,苟在深山种田忙
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