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第395章 一点点的非遗美食震撼53k补525日(第6页)

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“他竟然打算在这有限的两个小时里雕刻一个精致的雕塑?这也太游刃有余了吧?”

时间可以说是刚刚好,在白真雕刻完毕的时候,面团也刚刚醒好,他放下了自己手中的雕塑,将那块面团拿了出来,准备开始下一步。

既然是面条,那要是单纯的制作担担面或者什么油泼面什么的,就实在没什么意思了。

要做就做那就做到极限。

他准备制作前世的非遗美食——龙须面。

这种面细如丝,能穿过细针。

这龙须面最重要的地方在于遛条。

这是一种让面蓄上劲,不容易断的重要步骤,遛条需要反复的进行,非常的枯燥乏味。

遛条做到好才能让龙须面在之后的抻条过程中不至于断裂。

不断的遛条,整个面团看上去也变得十分的柔顺。

白真的每个动作都流畅的让人感觉充满了美感。

只是看到这个遛条的手法,海岱就清楚的知道白真的厨艺远在他之上!

但海岱也不打算因此认输,他开始全神贯注的制作美食。

那边,白真遛条完毕后,就开始抻条了,这其实就是一个拉面的过程。

面条对折一次均匀的拉开叫做【一扣】。

龙须面需要进行至少十三扣才能细如龙须。

白真的动作十分的流畅,没有一次失败的就达成了13扣,总计8192根‘龙须’。

到这里白真还没有结束,他开始进行第十四扣,总计16384根‘龙须’。

十三扣到十四扣的过程,难度非常高,就算是掌握着高级料理技能的白真也很容易失败。

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