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第382章
非常的大。
两人此刻才有机会仔细欣赏起来。
苏德脸上洋溢着笑容，说道：“国栋，这鱼这漂亮，你看着背鳍，简直就像是一面旗帜，而且比它的身体还大。”
张国栋轻抚着旗鱼光滑的身体，笑道：“这体型，这色泽，这鱼确实是上等货。”
苏德问道：“那接下来怎么办？”
张国栋道：“要把这鱼处理一下，不然不太好储存。”
苏德问道：“怎么处理？”
张国栋取来锋利的刀，说道：“先放血。”
说着。
他在鱼鳃处划出一道口子。
旗鱼的血顺势流了出来。
染红了甲板。
苏德问道：“为什么要放血？”
张国栋笑道：“因为不放血的话，会影响肉质和保存的时间，我们起码还得在大海上待上半个月。
这旗鱼只能冷冻保存。”
苏德点点头。
张国栋继续说道：“你看好了，要学起来，以后出海若是遇到，你可能要亲自上手。”
苏德连连点头，他在一旁打下手。
张国栋手法娴熟。
锋利的刀刃顺着鱼鳍的脊背精准划了一刀。
将两侧的鱼肉完整的剥离出来。
剖开鱼的肚子。
将里面的内脏清理。
苏德问道：“这鱼的内脏要留着吗？”
张国栋说到啊：“这鱼肝和鱼肚什么的可以留着，其余的扔回海里，会有那些小鱼消化掉！”
很快。
张国栋就将旗鱼的鱼肉分割好。
放入冷冻舱。
特地留了一块最好的部位，准备晚上做顿大餐吃。
苏德看着额张国栋留下的鱼肉，说道：“这是什么部位，看着很嫩啊！”
张国栋笑道：“旗鱼的肉质分为好几个等级呢！”
苏德一愣，问道：“这还分等级？”
张国栋道：“嗯，背部靠近头部的肉是最能的，适合用来做刺身，鱼身中段的肉，纤维比较粗，用来煎烤都很美味，而鱼的尾巴部位最有嚼劲，适合炖汤，也有些人买来打鱼丸。”
苏德点点头，说道：“那你留的就是中段吧！”
张国栋笑道：“嗯，天色也不早了，今天就不敢路了，你这两天都没有怎么吃东西，晚上给你弄个烤鱼大餐吃。”
苏德闻言。
顿时口水都要流出来了。
说实话。
这两天他晕船。
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