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当仆役在灶膛中点燃柴火时，颜惜宁往锅中倒了小半锅菜籽油。
金黄色的菜籽油快速升温，当油锅中冒出青烟时，颜惜宁将半盆活鳌虾倒入了锅中。
这是一个残酷的过程，锅底与热油亲密接触的鳌虾瞬息间就没了性命，黑色的铠甲也变成了红色。
而没有浸到油锅中的鳌虾就没有这么幸运了，感受到死亡的威胁，它们在锅中疯狂的蹦跶着。
颜惜宁挥起铲子将蹦跶的鳌虾铲到了锅底快速的结束它们的痛苦：“对不住啊，很快就不疼了。”
锅中的鳌虾们很快被炒死，它们的身躯蜷缩起来，整体变成了橘红色。
在锅中炸了片刻之后，锅里飘出了一股鲜香味。
庄园中的仆役们不敢靠近，他们只敢远远的看着。
闻到这股味道，他们忍不住抽了抽鼻子：“真香啊，原来螯虫要用油炸味道才会好。”
“嗐，吃螯虫还要费油，不划算啊。”
颜惜宁哪里知道杂役们的窃窃私语声，如果他知道，一定会告诉这群人：用清水煮的鳌虾味道也很好。
不过有些人吃不惯，会觉得特别的腥。
炸好的鳌虾被颜惜宁捞出来放在了早就准备好的筲箕中滤油，随后他将另一半的鳌虾也倒入了锅中。
等两锅鳌虾都炸好之后，重头戏才开场。
此时锅中还有炸完鳌虾的底油，颜惜宁舀起部分油脂，然后将淘洗过一遍的蒜末和葱花倒入锅中翻炒了起来。
锅内很快飘起了一股蒜香，呛辣的蒜味变得醇厚。
等锅中的蒜变成金黄色时，颜惜宁将炸好的鳌虾一股脑倒入锅中。
满满一锅鳌虾翻炒起来是一个大工程，颜惜宁累得脑门上都出汗了，才将锅中的蒜泥和鳌虾翻炒均匀。
此时他取出了半坛花雕酒往锅中倒去，鳌虾的香味中顿时融合了花雕的香味。
在锅中加上一把盐和糖后，颜惜宁往锅中加了正好盖住鳌虾的开水。
盖上锅盖耐心的等待锅中的鳌虾煮开，随着锅中再度滚沸，鳌虾的香味弥漫了整个庄子。
半盏茶后揭开锅盖一看，锅中煮着红彤彤的鳌虾，大个儿的鳌虾蜷着身体浸在金灿灿的汤汁。
花雕的香味还没散开，颜惜宁用锅铲舀了一点汤汁品了品，汤汁口感正好。
不过随着水份蒸发，汤汁的味道会更加浓郁。
姬松放松的靠在轮椅中，他眯着眼看着在灶台旁边忙碌的颜惜宁。
此时就见颜惜宁从锅中挑了一只鳌虾出来，他熟练的扒了虾壳，取出了里面的肉。
将肉中的虾线挑了之后，他将虾肉放在了小碗中，同时还不忘在肉上浇上一小勺金灿灿的汤汁。
颜惜宁端着小碗走到了姬松面前：“松松尝尝鳌虾的味道？看看合不合胃口？”
碗中的虾肉紧实，洁白的肉上有橘红色的纹路和金黄色的汤汁，在靠近脑补的位置，虾肉呈现方形簇拥着金灿灿的虾黄。
姬松伸手捏住了虾肉，往口中一放，浓郁的蒜香弥漫开来。
鲜甜的虾肉紧致弹牙，调配得恰到好处的汤汁裹住了虾肉，让它的滋味更加丰富。
尤其是那一点虾黄，能与蟹黄媲美。
颜惜宁期待地看着姬松：“怎么样？好吃吗？”
姬松笑着点点头：“很美味。”
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