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第109章 决定自已酿酒(第2页)

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而且种植空间里还有十倍流,那埋在里面一年就相当于外面十年,这样十年后,不就有很多百年好酒了。

而且前世林昊是南方人,还记得有种很出名的南方酒,九江双蒸,林昊记得是用大米做为原料酿的酒。

配方现在想想,有着过目不忘的本事后,还是这么努力的想着前世看到的资料。

九江双蒸酒的酿造过程涉及多个关键步骤,?包括制曲、?酵、?蒸馏、?贮存、?泡肉酝浸、?勾调、?过滤和包装。

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制曲:?九江双蒸酒的制曲过程以优质大米和黄豆为原料,?加入传统秘方和工艺制作的饼丸等,?经过前期、?中期和后期分段控制培养制成九江双蒸酒酒曲。

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酵:?以精选大米煮熟后的米饭为原料,?用九江双蒸酒酒曲作为主要糖化酵剂,?在大罐中进行13天到2天的酵过程。

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蒸馏:?采用前期缓火慢蒸,?后期大火追尾的方式进行蒸馏,?制得斋酒。

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贮存:?斋酒贮存15天后,?再放入陈肉浸泡约3天,?与陈肉分离后制得基础酒。

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勾调:?将基础酒进行组合调配,?并用三年或以上在紫砂缸储存的调味酒进行调味。

?勾调过程是九江双蒸酒风格优化的关键步骤,?是一个艺术与科学完美结合的过程,?要求按照消费者口感变的需要,?将不同年份、?不同批次、?不同季节、?不同工艺的酒液重新组合,?使其口感浑然天成。

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九江双蒸酒的酿造技艺传承至今,?依然保持着醇正的口味和稳定的品质。

其独特的酿造工艺和风味使其成为中国白酒中的一种特色产品,?享有“故乡水,家乡酒”

的美誉。

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现在空间里就有大米,那再搞些黄豆种上就能酿造了,再种些高粱,也能酿高粱酒。

想到此,不由的觉得种植空间那十五亩地太少了,正好现在没事,夜深人静的,正好把银元让空间吞噬掉,到时候自己种植自已泡药酒,也免得使人情跟人去买大量的酒了。

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