天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
回到家里后，老爸老妈都不在家。
李青将鱼放到一个大盆里，骑上摩托车又出发。
李青自己家里也有一口堰塘，但面积不大，只有两分左右。
里面也有花鲢、白鲢、草鱼等。
但数量都不多，基本上属于半野生、半养殖状态。
骑着摩托车直接到了镇上一家超市。
选了一瓶剁椒。
回到村里先前打鱼的堰塘边时，打鱼还在继续。
李青又停下来再看了一会儿热闹之后，才骑上摩托车又回到家里。
时间下午4点半，还早。
那就还是先去村里转一圈，之后再回来做菜。
……一个小时之后，李青回到家里。
开始做菜了。
先杀鱼。
杀好之后，鱼头剁下，再对半切开。
但不完全切断，顶部处保持相连。
放进一个容器里，涂抹盐、料酒、姜片，还有葱段进行腌制。
大概要腌制二十分钟左右。
这个时间正好处理鱼身。
鱼身切片。
切好片之后，加入淀粉、盐、料酒、姜片，还有葱段进行腌制。
比腌制鱼头多用了淀粉。
再准备一些蒜末、姜末备用。
鱼头腌制得差不多了之后，先做剁椒鱼头。
做法很简单。
起锅烧油。
油热后，放入蒜末和姜末，小火炒香。
又放入剁椒。
迅速翻炒数下，再加入适量生抽、糖、胡椒粉，还有盐。
继续翻炒。
炒好之后，将剁椒酱均匀码在鱼头上。
再上蒸锅。
需要蒸二十分钟左右。
在小灶上蒸。
大灶继续做家常水煮麻辣鱼。
做法同样简单。
一番操作后，家常水煮麻辣鱼出锅。
小灶上的剁椒鱼头也蒸好了。
同样出锅。
再撒点葱花，淋一点热油。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！