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鱼皮鱼骨鱼唇的,也都有一两样,倒是鸡鸭猪肉菜品很多,多的安然都要数不过来了。
孔府在食材上一项充足,也不吝啬厨子消耗一些练手,尤其在为迎接圣上来临之际。
这就给安然和两位哥哥一个很好的机会,安万里没成想闺女很有做菜的天赋,同样教闺女一点不输于两个儿子。
他们当然不知道安然会在自己的空间屋练习做菜,偶尔也会找几样适合陈夫人吃的菜肴特意精心做做,就如芙蓉鸡片,芙蓉虾仁,看似清淡却是费事的很,口味更是绝佳。
一桌子菜可能看花眼,很多都来不及尝人就饱了,反而端上一两道更让人有食欲,更能品尝到菜肴的真谛。
陈夫人往往在安然这里吃的更多,对着满桌山珍海味没了食欲。
饮食是一门很深奥的学问,安然怎么也是经过两世的人,看多了慢慢也就能体会出人的饮食思维。
陈夫人不知不觉中越来越喜欢安然给她安排的饭食,她总能在安然送来的饭食中找到她想吃的欲望,随后心情都跟着好了起立。
作为偌大府邸的当家夫人只有她自己知道自己,自从她怀孕公爷已经纳了两房妾室,而且也都生了孩子,她现在是眼不见心不烦。
她还有儿子!
想到儿子陈夫人心情又低落下去,她别的不担心就担心儿子的脚到时候能不能像正常人走路?
阳春三月,皇帝开始返京,也传过了话,等路过曲阜会进去祭拜先圣。
四月初八,圣驾抵达邹县,谒孟庙行一跪三叩头。
三天到曲阜,在孔庙行三跪九叩大礼。
当日在孔家用饭,196道菜道道精品。
怎奈乾隆见识了太多山珍海味,居然没有看到一样让他耳目一新的菜。
衍圣公急的额头冒汗,悄悄吩咐下去做几样别样的菜。
别样的菜是什么?暖房里有刚成熟的小柿子,厨子们剥了皮用糖渍了一下,冰镇就送了上去。
乾隆忙道“这个好!”
接着是一道清炒豆芽菜,只用了花椒和海米,高汤烹了一下,青脆爽口,也很妙!
乾隆爷胃口大开,接着是一盘凉拌的荠菜,酸口微辣。
衍圣公知道这位祖宗什么口味了,敢情就喜欢吃乡间野味。
胃口大开的乾隆爷再吃公爷推崇的鲍鱼就觉得十分美味了,加上饭后精致的小点,皇上心情极好,不但给了小公爷赏赐,还再次留笔,这次是提给公爷高祖母黄氏的,“六代含饴”
黄氏一直跟着老儿子住在十二府,她性情娴熟温婉,能得到皇上的御笔也是一种荣耀。
第135章送走圣驾衍圣公将做最后那几道菜的厨子都给了奖赏,自此豆芽菜上了孔家……
送走圣驾衍圣公将做最后那几道菜的厨子都给了奖赏,自此豆芽菜上了孔家菜谱,成了高档宴席中一道难得的大众菜,并取名“金钩挂银条”
,金钩就是海米,银条便是豆芽菜。
当然这道菜一定要再精致一些,豆芽一定要掐尖去尾,只要中间部分,海米一定要最好的海米——
安然没想到这道菜是很不起眼的一位厨子做出来的,她本知道这菜,没跟安家人说,她也想看看谁这么有胆有才!
豆芽菜的传奇很快传染到了各个府,一时间豆芽身价倍增,但因原料便宜很快跌落神坛,这道菜却因得到了皇帝的夸赞上了府里食单一直保留下来。
这次接圣驾顺的不能再顺,衍圣公很高兴,更让他高兴的是陈氏再次怀孕。
因为第一个孩子有些毛病,陈氏很想生一个健康没毛病的。
这次孕吐就没那么厉害了,因为安然和陈嫂有了一次经验,两人又开始了伺候孕妇的日子。
番茄第一年被抢购,第二年便成了烂大街的东西,唯独番茄酱一直没人做出来,主要是没外传,很少人知道。
杜家的西红柿还是供给给安家做酱,比去年价低,但也有赚头。
安家老宅在这年又赚了一笔,虽然没再卖一两银子一斤,却也是大有赚头。
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