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不考虑利润，纯粹是为了保护传承。
为此总部每年会拿出一笔钱来贴补，凡是纳入保护的不计成本，技术人才享受技术人员待遇。
工人工资拿全厂工人工资的平均数——”
如果这样当然好！
没人反对，接下来就是筛选，安然还张贴广告，如谁有吃食上的家传手艺可以来厂换钱。
一经选中最低能得二百元，最高没上限，即使没被选中也能获得安慰奖一份。
这部分支出安然自己掏腰包，大致分了几大类：泡菜类、酱料类、面食类、火锅类、小吃类、腊味类、烧烤类、民俗宴席等等。
安然成立了一个挽救传统手艺部门，招了两个现在家里的老厨子，两个年轻点的员工，专门接待那些报名者。
先报名登记，经过两名老厨子帅选后安然再定。
一经选定由两个年轻员工书写记录成文。
安然想编写一部《四川饮食杂记》，将她认为有价值有特色的饮食都记录下来。
她发现四川这里就是美食宝藏地，怎么挖都挖不尽，怎么吃都吃不完，街上叫卖的小贩说不定就是你寻找的美食，她觉得她的有半生都有的忙了。
老酱菜厂这边经过整改再也没了消极情绪，工资不但不低老板还答应给他们解决家属工作，随着产业的扩大，厂子会需要请一些临时工帮着处理杂事，安然决定，以后临时工全部招家属来做，退休有能力的也可以来干。
加上家属楼在建的刺激，谁不好好干那就是傻子！
豆豉这边老爷子坐镇，盐白菜那边有老朱师傅，酸菜泡菜那边单独隔出来，又往外面扩了扩面积。
现在酸菜泡椒卖的都很好，属于大力发展的产业，去掉的那些酱菜空出来的位置也都给了他们。
解决了问题安然开始忙起来，跟老爷子学做豆豉，跟朱师傅学盐白菜。
空暇时间开始看那些报名的手艺，别说，来报名的五花八门，什么做饼做面做凉粉的，做腊肉腊肠血灌肠的，豆花片粉毛豆腐的，卤鹅板鸭盬子鸡的，血豆腐酱瓜搅搅糖、米花糖，做茶酿酒做酱油的——
最多的就是酱菜、泡菜、各种酱，他们都想带着手艺来厂子，据说现在的齐经理就是因为他家的酱菜被老板看重直接提拔为副厂长，现在已经是管理一个厂子的经理了，谁不心动？
当然也有不动心的，看不上安然给的那几百块钱，他们守着自己的手艺养活着几代人。
真要为了几百块卖掉了手艺祖宗都会从坟里爬出来找他算账！
但凡来的人都带着诚意而来，能尝的安然都会尝尝，感觉好吃的记下，与两位师傅问询后定出等级给出奖励。
基本上来的安然都不会让他们白跑，哪怕给一瓶酱也是她的诚意。
安然捡着自己中意的会买下配方及做法，有商业价值的可以考虑增加产品。
她在老酱菜厂设置了一个专门属于她的操作间，用于与他人学手艺，没人能理解，安然也不需要别人理解，她乐在其中即可。
安然在这里的好处就是每天都能变着花样做，老爷子天天合不拢嘴，吴淑芳清闲了，就是这姑娘太能霍霍！
现在又加上了一个外甥女，不知何时，豆豆开始喜欢钻厨房了，妈妈做，她也学着做。
妈妈会很多美食，她以前喜欢吃，现在更喜欢做，更喜欢与妈妈一起做事的感觉。
她还喜欢与妈妈一起外出寻找妈妈口中所谓的美食，不管做什么，只要与妈妈在一起她就喜欢。
这一点安然慢慢察觉了，她不知道豆豆是因为喜欢美食还是因为喜欢和她在一起。
以前不觉得，怎么大了还粘起妈妈了？安然先与老师沟通了一下豆豆学习情况和在学校表现。
“安琪同学是一个很文静懂事的孩子，她的语文很好，尤其作文，值得在这方面好好培养。
成绩在我们班能排到前十，如果家长督促一下，这孩子很有潜力。
安琪妈妈，后半年安琪就要上中学了，想要孩子考上重点高中，还是要在学习上多加督促——”
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