梧桐文学

春饼一(第4页)

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于是忍不住去逛山林游园,我看见杨柳已经柔软抽芽,便心想不用再担心做春饼的材料没有了,新发的时蔬长得多好,想来不久就能吃上春饼。

陆放翁连冬日里游园望见柳枝抽芽、都忍不住惦记一下的——正是何珍馐手中的春饼。

可见春饼的滋味有多么鲜美。

何珍馐依照菜谱的步骤做春饼,顿时感到困难。

菜谱做春饼的步骤,要求精细到时蔬该切多细都有。

一会细如发丝,一会细如柳条,十来种蔬菜切下来何珍馐已经是汗流浃背。

她到底也知道为什么如此,食物的薄厚粗细影响入口的滋味,好比未腌制的鱼片入口,极细极薄的情况下能让人觉得滑润不油腻,倘若切厚了便觉反胃。

而孜然喷香的烤羊肉大口大口吃方觉爽快。

是以方子即便麻烦,何珍馐也顺着照做,即便无法事事遵循,譬如将姜丝切成发丝粗细。

何珍馐的刀工还是很能唬人的,刀落如剑影,刀锋的寒光微微映在她的眉眼中,案台唰唰地声音响起,各色细丝从刀的另一侧安然平铺。

过往的商旅如织,行人见了这惊艳的刀工也要忍不住驻足,停下来看一看她切菜。

他们看着何珍馐缓缓的用面皮把各色细丝卷成筒状,薄如茧纸的面皮露出红、翠、青、黄几种艳丽的颜色,交相辉映极是养目。

何父拿起一卷入口,隔着绵软轻薄的春饼皮,齿间能感到细丝寸寸断裂,溅出清甜的汁水,香甜鲜美。

他目中露出惊诧,不敢置信地看着二娘。

何珍馐做好春饼,笑着吆喝道:“卖春饼啦,好吃又便宜——”

这么好吃的春饼,不来吃,亏大了。

作者有话要说:

何珍馐:我的图谱真美~

给我兑!

吃土也要换它!

不就是氪金吗!

氪!

一家人就是要整整齐齐!

后来——

养图十年,贫穷如狗o(╥﹏╥)o

平生君:过于真实引起不适了

1摘自《腊月·今冬少霜雪》陆游

今冬少霜雪,腊月厌重裘。

渐动园林兴,顿宽薪炭忧。

山陂泉脉活,村市柳枝柔。

春饼吾何患,嘉蔬日可求。

宋时陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”

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