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何记的饺子分为干、湿两种，干的即是饺子，湿的是馄饨。
五份饺子、五份馄饨，每份角子均是各有千秋，馅料不一。
第一位客人拿到了四喜蒸饺，四喜蒸饺状若“田”
字形，四个格中分别有豚肉、笋丁、河虾、荠菜，食客轻咬一口，饺子皮薄馅厚，流出浓浓的汤汁。
春笋鲜嫩脆滑，虾肉弹牙鲜美，豚肉滋味醇厚，荠菜清新，沁人心脾。
口感层层递进，层次分明，把各色食物的本身的滋味发挥得淋漓尽致，直叫人吃得爽快！
客人几乎要跪倒在何老板的麻布裤下，捂着心窝小口小口地吃饺子。
世上竟有如此美味的饺子，他要收回刚才那些虚妄的话！
他错了，大错特错！
活了二十多载今日方才醒悟过来……他这辈子没吃过好饺子，才会觉得饺子不好吃！
另一位食客拿到了河鲜馄饨，先饮一口浓汤，醇厚味美的汤汁抚慰清晨初醒的胃，轻易地让人感受到晨时人间烟火的美好。
碗中的馄饨皮薄如蝉翼，犹如游动的长尾锦鲤，他轻吮一口，滑润的馄饨皮即破，里面的肉馅是河鱼与河虾制成，味道不仅鲜美，还脆爽滑弹，咬起来滋味甚爽，咀嚼之间唇齿留香。
不知不觉，食客居然把一碗馄饨吃得干干净净，汤汁一滴不剩。
要不是众人皆望着他，他还要点脸，否则恐怕会控制不住自己，想要舔舔那碗。
“好吃！
太好吃了！
我要称何记的角子乃天下第一角子馆！”
“我这辈子从来没吃过这么好吃的角子！”
其余客人见了这十位试吃的人，脸上皆是一副如梦似幻，陶醉不已的表情，立即举起钱疯狂地朝何老板说道：
“老板，给我来十份饺子，都打包好，我拿回家孝敬爹娘！”
“我要三份，四喜饺子、元宝饺子、一份河鲜馄饨。”
……
“何二娘子，我要五份三鲜水饺！”
清晨，何记排队的食客很多。
后面的食客见了前面的顾客吃得满嘴流油，一副陶醉得飘飘欲仙的模样，急得抓耳挠腮，只恨自己今日为何不早些起床。
他们心里不约而同地想：前头的食客真不要脸！
嘴巴上说着不喜欢吃角子，结果轮到自己买角子，一口气就是十份八份地要，搞得后头的食客排得望眼欲穿，半天也没有挪动位置。
此时他们终于想起何记那条“每人只许买两份”
规矩的好处。
轮到第五十八个食客，他深呼一口气，攥着拳头威胁道：“何老板，哪个花样还有剩就给我哪个。
要是吃不上饺子，我今日就在你店里住下了……”
何父无语地看着他，为了让这个人别住在店里，他们便是累死也得让他吃上这份饺子。
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