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万达对这些瓶瓶罐罐完全没有研究，不解地拉了拉杨休羡的袖管，低声问道。
“制作瓷器，除了有培泥的配比，塑形，上釉等等工序之外。
最重要的就是火候的掌控。”
杨休羡凑到他耳边解释道，“‘窑变’就是火候出问题了。”
“那不就跟我做菜一样？”
万达心想这个我熟。
这做菜也讲究食材的来源，刀工的好坏，不过最考验厨子的还是对火候的控制。
这种手上的功夫，除了不断磨练，没有任何捷径可以走。
“当然不一样，灶火说到底是人可以控制的。
但是窑火的变数可就多了。
变得好，得‘火气’之精华，烧制出的瓷器流光溢彩，光怪陆离。
变得不好，就是所谓的‘死器’，釉色黯淡不说，可能整个胎器裂开，导致之前数日乃至数月心血全部白费。”
杨休羡补充说道。
若遇上太监催工，京师那边等着这批器物进贡使用，那真是要逼死人了。
“甚至还有所谓‘炸窑’一说，天数不对，一整个窑内的所有瓷器全部毁灭。
甚至窑厂本身都可能发生危险，乃至殃及人命。”
因为不可控的变数实在太多，古人在烧窑之前，包括开窑那天，工匠们都会选择黄道吉日，并且供奉火德星君，在算准的吉日吉时开窑，以祈求平安无事。
莫说在烧柴烧炭，无法精确掌握温度的古代，哪怕六百年后的瓷器陶器艺术家们，在面对可以控温控湿的电磁炉的时候也会发生“炸窑”
“窑变”
的情况。
除了一句“天数”
，真的无法解释这一切发生的原因。
听到杨休羡这番解释，万达懵懵懂懂地捉住了些要点
“就是说，最近的一次‘窑变’里，偶然烧出了一批精品瓷器，比预想的更加精彩，所以那个梁太监迫不及待地把它们送到京城上供去了是不是？”
“那这不是好事么？”
万达理所当然地想着。
这不就是“限量版”
嘛，好东西送进皇宫天经地义啊。
“当然不是好事。”
邱子晋也听到了他俩的谈话，回过头看着万达。
“‘窑变’之事，可遇而不可求。
这一次烧成这个样子，惊天动地，流光溢彩，皇上看了龙颜大悦。
但是下一次呢？皇家的贡品可是要求年年上供同样的形制的。
如何回回都能得到上天的眷顾？若是回回得到，那还算是‘窑变’么？”
万达若有所思地点点头，有点触类旁通的感觉。
据姐姐身边的陈司膳所言，这宫里的日常饮食其实比宫外大户人家来得要无趣的多。
尤其是“不时不食”
这点，除了因为皇帝身为“天子”
，要顺应天理，不可与天时季候相反。
更重要的是——皇帝偶然一次在冬天吃到了西瓜，之后每个冬天都想吃西瓜怎么办？
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