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谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主。
长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍。
有些干货也需要提前泡发，高汤也需要提前精心熬制。
因为谭家菜的烹饪需要花费不少时间，来店里即点即吃不太现实。
杨玉坤和陈玉亮商量了一下，打算采用预定的方式。
头天接受预定，客人于第二天预定好的时间前往知味楼饭庄用餐。
初六开业这天，先不正式接客，只招待到场的亲朋好友，初七这天正式招待初六这天订餐的客人。
杨玉坤在陈玉亮家里待了一下午，就饭店各方面的细节做了一个细致的讨论。
一直到晚上八点多钟，杨玉坤才告辞从陈玉亮家里离开。
回到前门楼子之后，他又去了老丈人家里，和老丈人丈母娘商量了一下饭店开业的事情。
知味楼饭庄虽然是定在初六开业，明天下午，所有人员都要全部到位，为开业做准备。
…………
“回来了小坤。”
“小五哥，健哥他们什么时候回去的？”
“下午吃了晚饭才回去，本来是想等你一起回来喝酒，伱一直没回来。”
“我下午去办了点事。”
“汪汪汪……。”
黑豹听到主人的声音，从屋里跑出来。
“黑豹，辛苦了。”
杨玉坤拍了拍黑豹脑袋，他早上出门的时候杨华健还没醒，就让黑豹留在家里看家。
接到他下达的看家任务，黑豹今天一天都没出过院门，一直在家里待着，连徐静天叫它出去玩，它都没去。
“小坤，哥们得向你告个状，告黑豹的状。”
“小五哥，黑豹怎么你了？”
“今天上午，哥们差点让黑豹咬了。”
“黑豹咬你了？”
“没咬，这家伙朝我龇牙咧嘴，它凶我。”
“不应该啊？”
黑豹非常聪明，也不去别人家屋里乱翻东西，也不冲别人乱叫，更不会咬人，胡同里的大爷大妈小家伙们都非常喜欢它。
韩春明说黑豹朝他龇牙咧嘴，差点咬他，这怎么可能？
除非，韩春明惹到黑豹了，它才会凶他。
“今天上午我去你家叫老杨吃饭，黑豹就凶我。”
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