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如今秋葵可是个金贵物,比之牛羊肉的价格不遑多让,多是钟鸣鼎食之家所食,孟家酒楼也卖着,但寻常小店哪用得上这个啊。
虞之眼冒金星,亏本了,亏大本了!
哎,可是买都买了,拿回家给各位师傅们补补,虞之将那金贵的小把秋葵细细地捡出来,堆在旁边,拿油纸包了,预备拿回家。
等回到寺中,天色已暗作一团,月色照着,寺中升起袅袅炊烟,虞之惊奇,径直摸去厨房。
太真跟普慧正在凑火做饭,见虞之来了唤她:“吃饱了没?没吃饱再吃点。”
虞之袖子挽起来,替了普慧,秦世献过来欲替了太真,比丘尼二人不允,说他们忙了一天,应该去好好歇着,她们自己能搞定。
“怎得那么晚才吃饭?”
虞之挨着普慧,热烘烘的。
普慧眼睛亮亮的,打开了话匣子:“今儿我们辩经,可有意思了,清缘悟性高,跟主持辩起来,两人有来有回的,我们在一旁听着也颇有收获。”
虞之已将秋葵从油纸拿出来,劝她们:“你们今日辩经累,歇着吧,我来做就成。”
“今儿有个新鲜菜,不多不少的,在店里也不好卖,于是拿回来自己吃。”
太真好奇心又起来了,把木柴一扔,过来拿秋葵:“这是什么?”
绿绿的一条,像辣椒似的,但是又有棱有角的,好生稀奇。
“这是秋葵,有些人爱吃,看得跟眼珠子一样金贵,有些人吃不来这个味道,则弃如敝屣。
也不知太真师傅是哪一种?”
虞之已将秋葵拿盐水搓洗了一道,沥水放在一侧,开始切葱。
太真挠挠头:“没吃过,我也不知道。”
普慧也凑过来,摆摆手:“这我是真的不会做,还是得你来。”
虞之笑道:“你们去歇着就成。”
说话间,秋葵已焯水一道,虞之拿刀斜切去根蒂,在盘中环绕一圈摆成花形,以酱油等物调制而成的白灼汁一浇,中间撒上绿色的葱丝,红色的辣椒丝,再舀上一勺蒜末,热油烧至滚烫、油滴溅出时,急速泼在中间,激出香味。
白灼秋葵出锅,花开富贵的样式,看着着实清爽。
虞之着实是不爱秋葵的口感,尤其是秋葵切开就这么蘸着芥末和酱油吃,那般黏黏腻腻的口感,啊啊啊,想起来就很恶心好不好。
相对而言,这道白灼秋葵或许是因为煮熟的缘故,秋葵内里的粘液消失殆尽,口感虽然还是有些黏糊糊的,但汁液没了,容易接受得多,勉强算是虞之少数能接受的以秋葵为主的菜。
虞之许久未在寺中做菜,心中多有愧疚,本是为了她们能过上更好的生活才下决心要开店的,这下全心全意地一头砸在店中庶务中,脱不开身顾她们,每日忙到太阳下山才回来,连给她们做顿饭的时间都没有,反有些违背了初衷。
今儿正巧遇上,比着众人的口味,各做了一道她们爱吃的,想了想,又发着面,做第二日早饭的馒头。
早饭的点心花样做得百出,可寺中众人吃来吃去还是爱吃馒头,虞之也就遂了她们愿,换着口味地给他们做馒头。
待全部做好,虞之端着最后一道汤去斋室,旧木桌上已满满当当,再不放不下了,普慧起身接过,放在窗沿上:“待会吃完一道再把这道抬上来,桌上实在是放不下了。”
虞之侧头去看,小小的木桌有些不稳当,一边桌角缺了一块,拿石板垫着,却依旧有些倾斜,时间用得久了,缝隙间污垢堆积,几乎看不出原色如何。
她搬了个草墩跟秦世献齐齐坐在另一旁,悄悄与他耳语:“你说,若是要给整个寺院的家具全部换一遍,需要多少钱?”
秦世献正算这笔账呢,清缘指着花开富贵的秋葵,兴奋地问虞之:“观音婢,这是什么,好吃得像天山雪莲一样!”
吃到嘴里软软的,一口咬下去好像有浆液在嘴中爆开,混合着白灼汁,十分不似人间味,真像是天上偷来的仙草一般。
太真抢答:“是秋葵!”
虞之接话,调笑道:“清缘难道还吃过天山雪莲,怎么会知道天山雪莲什么口感?”
清缘羞红了脸,娇嗔:“莫要笑我。”
秦世献算好,提笔蘸墨,在虞之的小本子写上各类家具的价格,悄悄放在她腿上。
虞之略瞥一眼,合上放在腿上。
清缘出家前哪样的珍馐没吃过,可还真没吃过秋葵,还是那么好吃的秋葵,她虽不贪口腹之欲,却忍不住左夹一筷右夹一筷。
太真也尝了,她或许就是虞之说的那个不好这口的,吃了一根就偃旗息鼓,只夹其他菜吃,讪讪地说:“我怕是没有这个福气,这天山雪莲似的东西吃起来有点太不是凡物了,我这凡嘴凡舌的,不太会吃。”
大家哄笑起来。
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