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配菜选吸味儿的，不然炒出来就是腊肉咸配菜淡，不好吃。”
其他的就是刀工火候，腊肉切薄一点，自然容易出油，火候到位，肯定就不难吃了。
史掌柜点点头，决定回去和他娘子说，他吃了两碗饭，陆凡吃了三碗，自从他们来了后，每日厨房是不剩菜了。
吃完饭陆凡继续干活，他倒泔水去，刘大娘也来刷碗了，林秋然刚想回屋，史掌柜叫住她，“林娘子。”
林秋然：“掌柜的有事儿？”
史掌柜道：“也不算大事，就是中午人多，有客人问二楼能不能吃饭。”
林秋然点点头，“现在一楼能够用，二楼就算用上，但大多数时候也是空着的。”
林秋然掏钱做生意，自然要考虑利润，她觉得再开二楼不值当的。
史掌柜欲言又止，林秋然道：“掌柜的有什么话想说但讲无妨。”
史掌柜斟酌着道：“林娘子，这才开业，县城这么多人，还有许多人不知道萧家食肆呢，以后知道这边味道好，却来不了岂不是憾事。”
林秋然不太明白，史掌柜索性说得更明白些，“一楼来五个人能坐下，六个挤一挤也能坐，林娘子可想过再多就坐不下了，就算坐得下，也可能嫌一楼吵闹。
而且，别的客人两人过来小聚，旁白的人多，也会影响胃口。”
谁想出来吃饭，一旁闹哄哄的。
有的想宴请谈生意，自然不可能在一楼谈。
林秋然想到昨日徐远珩在一楼吃饭的场景，的确格格不入，她道：“掌柜的是说，把二楼做成雅间？”
林秋然觉得这样也行，这些日子一直忙铺子生意，也没人找她做席面，可能觉得贵，也可能用不着，还可能找别人。
其实她现在也嫌做席面累，开铺子一日能有二两多，给人做席面工钱才一两。
再涨价就没人请了，偶尔林秋然也怀疑，是价钱太贵，觉得请她不值当。
不过她喜欢承包席面，备菜做菜很有成就感，却也不得不考虑赚钱多少。
若有雅间，可以承定一些酒席，接风宴、谢师宴、满月宴……
或是三五好友相聚说话，或是两人找个僻静地方吃饭谈话，都是有雅间更好。
史掌柜道：“我也只是随口一说。”
林秋然笑着道：“掌柜的随口一说，已是帮了我大忙了。”
正好手里有些钱，上头做几间雅间，下面就留散客吃饭。
这也算做整桌菜，还可以根据客人要求提前定菜，算下来，这也是席面呀。
就算价钱贵一些，也能接受。
桌椅得和楼下的不一样，圆桌才行，椅子不能是长条凳子，都得找人定做，就是不知道什么时候能做好，更不知这钱够不够。
慢慢来，反正每日还赚钱呢，再等等分成，肯定是够的。
林秋然挺感激史掌柜的，但是他刚来，也不好加工钱，陆凡刘大娘婉娘，做事都很用心，那就等些日子再说吧。
史掌柜也挺高兴，食肆的饭菜味道好，他也想长久干下去，不然铺子做不下去，他也得再找活做。
萧家食肆又做了几日生意，林秋然还让萧大石去找人，二楼要改，商量商量工钱，尽量便宜些。
还有桌椅要定，这几日萧大石一直在外头跑。
二十四这日，徐远珩过来送这月的分成，还顺便说了说五香居的事。
徐远珩淡淡道：“县城五香居关门了。”
林秋然不禁问：“只是县城的吗？”
徐远珩笑了一下，“自然不止县城的，胥州的五香居也关门了。
其他地方，关门是早晚的事。”
还有蒋家在县城的几桩生意，都被徐远珩接手，这几日他在忙这些事，说来跟林秋然合伙的，只是小生意。
徐远珩眼中不见得意，对他来说不过是寻常之事，算不得什么。
林秋然本想问铺子的厨子掌柜的都怎么样了，可不问也知道，铺子都关门了，那些人若是府上的下人，自是回去，若是在外请的，肯定没活干了。
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