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“其中比较有名的就是纸包熊掌，西米旦飞龙奶，奶汁沙半鸡，罐焖鹿肉，酥诈罕鼻……”
（资料来源于《舌尖上的东北》，作者：阿城）
听着妈妈讲这边的历史，优美兰能够感受到浓浓的文化底蕴。
在那段残破的岁月里，华国人一边抗争，一边也没有忘记研究美食。
即使西餐到了华国，也给西餐赋予了更多的内涵和美好的口味。
谢教授带着刘美兰到了一家西餐厅，在这里刘美兰吃到了鱼子酱。
（图）
这种鱼子酱来自大马哈鱼，黑龙江省这边是全国唯一产大马哈鱼的地方，非常名贵。
大马哈鱼，还有一个名字叫作罪鱼。
（图）
每年的十月份，大马哈鱼从太平洋北部的白令海峡日夜兼程的游回来，行程一万多公里。
传说他们是一批罪人犯了罪，在麻特哈鱼的押解下集体到这里赴死的，然后提供给当地的老百姓果腹。
（麻特哈是指赫哲人，济勒尔特人）
这种鱼非常有意思，长于江中，长成于大海里，又复回江河而死，其生命只有一年。
每当春江水暖冰解，小鱼承流入海。
在咸淡的浑水中，长大甚速。
立秋后，辄又不食，逆流而上。
母鱼啮雄鱼的尾巴，昼夜追逐，在江中滩石，俗称殉场。
母鱼在产下自己的籽儿之后再死掉，情景非常悲壮。
听着母亲讲解着大马哈鱼的故事，美兰仔细品尝鱼子酱的味道。
大马哈鱼子酱的营养价值非常高，金黄色的晶莹剔透，像玛瑙一样好看，这个都有黄豆粒大小。
一份的数量非常少，腌过的，不过色泽不变。
刘美兰看着妈妈，把奶油用餐刀抹在面包上，然后餐刀上抹上一层甜草莓酱，然后小心翼翼地用餐刀铲几粒大马海鱼的鱼子酱抹在面包上，用手端着吃。
味道不错，不过仍旧有一股腥味。
为了消除令人不快的腥味一般要弄几条洋葱丝儿放在嘴里一起嚼。
刘美兰仔细品尝，能够感受到鲜美的味道。
她是个喜欢海鲜的人，对腥味的容忍度很高。
吃完之后谢教授感慨，“味道还是那个味儿，但物是人非了！”
刘美兰笑了笑，“光阴似箭，岁月如梭，在遗憾岁月流逝的同时，仍旧需要一往直前。”
“现在想想，是不是只有美食不可辜负？因为它不会变，等你来，你想吃，总能够吃到。”
谢教授点头，“咱们家里面就我喜欢吃鱼子酱，你姥爷经常会想办法弄一点给我吃，这都是我十分美好的回忆。”
“其实乌苏里江这边还出产另一种比大马哈鱼籽更珍贵的鱼子酱，就是鲟鱼鳇鱼子酱。”
“这种鱼子酱是黑色的，比高粱米粒儿小一点，吃在嘴里很咸。
其他人都说除了腥，还有一股浓烈的胶皮轮胎味，可我就是很喜欢。”
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