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杜康问道:“李道长,清香型和米香型白酒,您介绍的比较少啊!
是不是他们没有酱香型和浓香型的白酒受欢迎啊!”
李承道笑了笑说道:
“萝卜白菜各有所爱,还有其它香型呢,你继续记录吧。
凤香型酒,这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵,酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。
其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。
芝麻香型酒:芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”
之美誉。
芝麻香型酒是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型!”
杜康好奇的问:“李道长,芝麻香型的白酒我还是第一次听说啊!
您喝过吗?有没有芝麻香味啊?”
李承道笑了笑说道:“我还真喝过芝麻香型的白酒,当然了这和芝麻没有关系,自然没有芝麻味了。”
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