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今天是年三十，四合院儿每个人脸上都洋溢着发自内心笑容。
院子里到处都是你追我赶的小孩儿，时不时还会响起几声鞭炮声。
从中午开始，院子里就弥漫着各种香味。
显然四合院儿里的住户已经开始为年夜饭做准备。
经过一晚上的炖煮，王东满怀期待的“佛跳墙”
终于接近完成，正放在炭火上保温，准备在年夜饭的饭桌上再开盖享用。
此时此刻，王东正带着媳妇儿跟小姨子准备年夜饭上的其他菜品、
大块的牛肉过水去除污血，猪寸脚烧毛，挂洗干净，提前清洗好的猪大肠，鸡爪子，猪肝，猪舌头……全部放在旁边，等牛肉跟猪寸脚出锅以后就开始进行卤制。
“姐夫……猪脚我全都洗干净了……牛肉怎么还没好……我最喜欢吃卤猪脚跟卤大肠了……”
陈丽端着刚刚清洗完成的猪脚放在案板上，看着王东满脸期待问。
“就快了……”
王东笑着回答。
随即拿出铁勺撇去锅里的浮沫，然后捞出牛肉，清洗备用。
洗干净铁锅后，先用小火炒色，然后加水，加入提前准备好的大料包，再加入酱油，盐巴，椒进行调味。
不到二十分钟，一锅香气浓郁的卤水就被调好了。
猪脚跟牛肉的卤制时间最长，先后被王东放进卤水，然后依次加入鸡爪，猪大肠，猪舌头，猪肝……
让小姨子盯着炉火后，王东随即回到案板旁。
为了过好这个年，王东专门让饭店给自己留了一条大鲤鱼，一只鸭子，几斤上好的五肉。
鸭子做成后世非常火的啤酒鸭，鲤鱼做醋口味，五肉一分为二，分别做成粉蒸肉跟爆炒回锅肉。
…………
中院儿贾家。
虽然贾张氏前两天在前院儿炫耀不成，反被人嘲讽一顿好的，但一想到今天中午会有好吃的，脸上的坏心情顿时一扫而空。
从中午开始就守在厨房门口盯着秦淮如跟愧两个人忙活年夜饭。
每出一道菜都要亲自尝一下，美其名曰帮秦淮如把关。
“怀如……老母鸡还没炖好吗，鸡肉香味都出来了，应该可以了吧？”
看着煤炉上冒着热气的鸡肉，贾张氏流着口水问。
“妈……还早着呢？”
秦淮如摇头回答。
“今天中午这只老母鸡最少养了两年，没有一个多小时炖不好……”
贾张氏脸上立刻闪出一抹失望，随即朝案板旁正在切菜的愧看过去。
“红烧肉熟得快，我先尝一尝红烧肉……”
“愧，什么时候开始炒红烧肉……”
愧从小就不喜欢这个经常说自己是赔钱货的奶奶，但现在自己还离不开贾家，哪怕心里对贾张氏再怎么不满也要忍下来，装出一副高兴表情回答：“奶奶……”
“我现在就做红烧肉……”
“但想把红烧肉完全炖烂也要差不多半小时。”
“这么久……就没有快一点儿的菜吗，我都快饿死了？”
贾张氏对这个回答显然非常不满意，皱着眉头很不爽道、
秦淮如突然插话：“妈……”
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