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道是这人心哪，便是如此，雪中送炭难得，倒都赶着锦上添花。
进了城，便直奔西市。
棠梨镇分东西两市，规模都不大，是麻雀虽小五脏俱全的城镇市集。
不比车马来去的东市繁华，卖些富人喜爱的衣饰皮革精致小玩意儿，西市多面向平民百姓，一眼看去割肉卖菜的铺子挨挨挤挤。
牛家这间铺子便在西市口拐角处，位置较为偏僻，铺面也狭小脏污，是卖猪肉的刘屠夫在租用。
恰巧前几日刘屠夫宰杀牲口时意外受伤，正在家休养着，他媳妇儿守在铺子，卖些散肉。
牛老二一家锱铢必较，租金向来收得高，这铺面空着白出租金，地段算不上好租金也不便宜，刘屠夫媳妇儿便起了改租的念头，正好纪潇几人要收回铺子，一拍即合，很顺利地办完了手续。
牛嫂麻利能干，带着江亭钰三两下打扫、归置好铺子，纪潇则在西市逛了一圈，回来三人商定，先卖纪潇做的那鲜肉包子试试。
和书院外的螺蛳粉铺子不同，这回在市集上卖早餐包子，便要赶在早集人才会多，倒正好和书院那边的铺子错开售卖时间，一早一晚两不耽误。
几人商定，便收了铺子，返回杏香村。
纪潇抓起背篓，带着江亭钰上山挖竹笋去，提前做好了开摊准备。
翌日一早，几人早早进城赶集，挂上“纪家鲜肉包”
的牌匾，开始卖包子。
大清早，天色还蒙蒙亮，市集上已人来人往，好生热闹，叫卖声此起彼伏。
西市卖包子的铺子不鲜见，这间小铺子身处拐角，不算显眼，又是新开张的，因而其他包子铺一屉屉卖得热火朝天时，纪潇这边还一个人都没有。
纪潇准备做鲜肉笋丁包。
笋是昨日和小玉上山现挖的，十分水嫩鲜甜，此时剥壳煮熟，切作均匀笋丁备用。
刘屠夫媳妇儿是个爽快的，本已为租金的事愁苦多日，纪潇等人的到来就如及时雨，她心头的事一落定，整个人松快了，也懒得再费劲搬些东西，便将铺子里没卖完的几坨猪肉都留给了纪潇几人，都是红白光亮的好肉。
纪潇和江亭钰一个剥笋一个洗笋切丁的时候，牛嫂便将猪肉切作了细细的肉米。
牛力帮不上什么忙，便坐在小板凳上玩自己的。
切好的笋丁和肉米倒进一个盆中，加入盐、糖和老抽，搅拌均匀，馅料便制好了。
牛嫂那边已将醒好的面团分成等份的小剂子，几人一同包上肉馅，江亭钰跟着纪潇手把手地学，像以往一样一点就透，很快包得有模有样，连牛力也包出了几只歪扭“露馅”
的，虽卖相不好他们自己吃便是。
包入馅料的包子继续醒发，可见明显变大，便上锅开始蒸。
这时候，好不容易有人直奔铺子来，却跟先前零散的客人一样，是冲着刘屠夫买肉来的，见变成了包子铺，便遗憾埋怨起来。
“怎么变成包子铺了，刘屠夫不干了？”
“这不是耽误事儿嘛，习惯了买他家的猪肉，现下倒是去哪买。”
这时候，第一笼包子蒸好了。
纪潇揭开盖子一角，一缕鲜美浓郁的肉包香味便顺着热气飘了出来。
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