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文思豆腐是道特别考验刀工的菜,要做它,首先得做到将豆腐横切八十八刀,竖切一百八十八刀,将豆腐切成大概五千根细丝,而且还得保证豆腐丝入水后根根分明。
“让你切豆腐丝,没让你打豆腐脑,就你这稀碎的刀工,谁给你勇气来学这道菜?”
“手抖什么,你是七老八十了吗?让你切八十八刀,你切个十八刀都那么费劲!”
在老爷子一句比一句的毒舌中,楚易文只恨不得时间倒回,他绝对不会盲目自信地跑过来学什么文思豆腐。
不作就不会死,他现在算是骑虎难下了,想退出都没办法,只能在系统厨房一遍又一遍切着豆腐。
练刀工本就是个很枯燥的活,楚易文的情绪从平静到烦躁,再平静再烦躁,如此反反复复不知道多少回,终于开始越切越像样。
不想被困在系统厨房里练刀工练到天荒地老,楚易文努力平复心情,将注意力都放到面前那块豆腐上。
一、二、三……八十七,八十八。
横着最后几刀落下去时,楚易文连呼吸都不自觉屏住,总算是成功切出来。
系统厨房里时间流逝根本不太明显,等他终于把豆腐切出来时,立刻抬头望向老爷子。
“勉强凑合,日后还得多练。”
听出来老爷子还是不太满意,楚易文却是完全不敢吱声。
没办法,在见识过老爷子闭上眼睛都能把豆腐切成细丝后,他算是明白自己这水平确实还有得练。
好在把豆腐切出来,接下来就简单了,将配菜切好,把汤底调出来就行。
虽然配菜需要切成和豆腐相同的细丝,但冬笋、火腿、香菇等食材可比豆腐好切多了。
终于踩在勉强及格的线上做出这道菜,从系统厨房出来的楚易文感觉身心疲惫。
他瘫在沙发上休息时心里还在庆幸,还好早上出门买过菜,不然他现在可真提不起劲动弹。
转眼时间就快到十点,他再是不想动弹,想到儿子要回来吃饭,还是得去厨房忙活起来。
成功做出文思豆腐后,楚易文刀工明显有所进步,在切牛肉时都不用怎么看,刀落下去时自然而然就逆着牛肉纹理切出均匀的薄片。
心累归心累,他做菜时还是很认真,将切好的牛肉进行腌制,随即开始处理其他食材。
今天这牛肉他准备做道孜然牛肉,先用大火将牛肉快炒,再爆香底料,浓郁的香味源源不断从厨房里飘出来。
他家位置靠近小区大门,最近这一个月小区其他业主只要在饭点回家,必会被馋到,在楚易文不知道的情况下,前两天他做红烧鱼时还有个小孩被馋哭了,喊着要吃鱼,结果家里人给他做好鱼他又嫌不好吃。
云市一中,高二三班。
楚瑾钰以前对午饭、晚饭都不是很积极,每次都是胡一齐催才起身跟着去吃饭。
但最近这段时间,他却是到放学的点就第一个从后门跑,今天自然不例外。
还没到家门口他就闻见孜然特有的香味,还有阵阵浓郁肉香,感觉特别像是烧烤味,脚步不自觉加快起来。
第23章苦瓜酿肉
“爸,你做什么好吃的了?一股孜然味,太香了!”
楚瑾钰推开门就闻见更加浓郁的香味。
高温爆炒下,孜然的香味被完全激发出来,和牛肉的油脂融合在一起,脂香与香料气息形成诱人的复合香味,还没吃就已经令人陶醉。
“你昨天不是说想吃牛肉,做了道孜然牛肉。”
楚易文话刚落,楚瑾钰已经来到厨房,边洗手边伸长脖子去看放在旁边的孜然牛肉。
孜然牛肉整体是酱褐色,肉上点缀着一粒粒孜然,油润的色泽让它看起来很是美味。
洗完手楚瑾钰直接端起牛肉往外走,中间实在没忍住偷吃了一口,香得他直晃脑袋。
随着咀嚼,牛肉上的孜然粒被咬开,散发出更加浓郁的香气,牛肉吃起来外焦里嫩,咸香微辣,好吃到他甚至有些护食起来,不想给学校里那几个“儿子”
带。
男生可能都喜欢开“叫爸爸”
的玩笑,楚瑾钰最近这一个月左右天天给他们带饭,本来他是年纪最小那个,现在却是底气十足地给自己升辈分。
最主要胡一齐这个吃货是真没节操,为了让他多带点,某天还真喊了声“义父”
。
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