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这个春笋长得好大！
这样的能吃吗？”
几个没挖过春笋的外地人都惊呆了，她们还没见过一座山长了这么多笋子呢。
“当然能吃，这个季节的春笋，只要没有长得跟人那么高，就都能吃。”
唐新岚随手沿着根部砍断了一根笋子，把根部竖起来给她们看，“这就是野生的笋子跟人工种植的区别了，人工种植的要是这么大，下面的根早就老化不能吃了，咱们这个看着粗，其实掰开笋衣看一下，里面都是嫩的。”
“春笋每个部位的吃法都不一样，最嫩的笋尖可以切片清炒，中间部分可以拿来烧肉或者做馅儿，下面这一部分看着老，其实切块之后拿来炖火腿是最合适的，因为笋尖儿太嫩了，一炖就要烂掉，只有这种稍微长得老一点的笋肉，才最适合拿来炖火腿或者咸鹅咸鸭子之类的。”
唐新岚这么一说，那还等啥？反正不用挖，直接砍吧！
这可比刚才在山下哼哧哼哧挖痛快多了。
而且这一片的笋简直多得挖不完，完全都不用自己去找，好不容易挖完一片，抬头一看，卧槽！
前面怎么还有那么多？
“哈哈~不是我哥家毛竹山上笋子多，是他家今年刚生了二胎，家里俩孩子呢，还养了几百只鹅，忙得都没时间上山来挖笋子了，正好这次你们来玩，干脆就低价打包卖给我了。”
唐新岚指了指这一片山头，“大家吃多少挖多少哈，虽然四块钱一斤不算贵，但这玩意儿压秤，挖多了拿回去吃不完可惜了。”
“不是还能做酸笋吗？”
老粉可还惦记着唐新岚家每年一季的腌酸笋呢。
“现在不行啊，温度还没上来，腌到坛子里不发酵，酸度不够不好吃的。”
唐新岚叹息道。
要是这个季节能腌酸笋，她爸妈早就把堂哥家这片山上的笋子给挖空了好吗？
“还有这讲究呐？”
粉丝们大为惊奇。
“不然为啥每年我们都要在笋子大量上市之后才开始腌酸笋啊？一个是那时候的笋子便宜、量大，还有一个更重要的原因，就是温度上来了，笋子的发酵环境最合适。”
“那这个季节的笋子不是浪费了？”
“怎么会？”
唐新岚哭笑不得地指了指隔壁山头，“你们看，那边就是我家的毛竹山，这个季节我爸妈几乎每天都上山巡一遍，把能挖的笋子挖下来，批发价好几块钱一斤呐！
怎么可能浪费？”
“这么贵的春笋拿来腌酸笋才叫浪费好吗？”
“我堂哥家也就今年没时间来挖，等过阵子第二茬笋子出来了，到时候他家这山头的笋子也是我家包了，再集中安排人上山砍笋子做酸笋给大家吃。”
唐新岚趁机安利了一发自家的特产酸笋，还说今年除了酸笋之外，还会出一批酱笋尖儿，就是把每次做酸笋的时候切下来的笋尖儿收集起来，做成酱菜，这个方子其实章舅妈已经试着做过几次了，味道实在不错，不然唐新岚也不敢拿出来说了。
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