梧桐文学

20第 20 章(第2页)

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翊坤宫

“姑娘,这便是翊坤宫宫内的小厨房,平日里,若是宜妃

娘娘有什么想吃的膳食看,而御膳房那日没有的膳食,一般会在宫内的小厨房里面做,或者皇上来翊坤宫,苏嬷嬷也会吩咐小厨房备些宫内小厨房擅长做的菜品。”

小悠介绍道。

翊坤宫的小厨房,是叫小厨房,可是也是比尚书府的厨房大了不少。

因为是已经到了下午的时候,婉心想着给宜妃做一道甜点,又听说宜妃娘娘最近被九阿哥气得不轻,上了火气这两日。

婉心想了想,决定给宜妃做一道甜品:牛奶芋圆水果捞。

做牛奶芋圆水果捞,最终的就是芋圆的制作了。

翊坤宫的小厨房里面有现成的紫馕芋头和白馕芋头,正好做成了芋圆之后,会有两种颜色,在牛奶芋圆水果捞的色泽上,也会更加好看。

婉心将紫馕芋头和白馕芋头,一同放入大锅里面,将入半锅清水,烧火煮熟芋头。

婉心取来一支竹筷子,掀开锅盖,将竹筷子插入锅中已煮熟的芋头中,竹筷子能够很轻松地穿透芋头,就可以将大锅中的芋头一一夹出来了。

等到煮熟的芋头,放置在瓷碗中已经凉的差不多的芋头剥皮,紫馕与白囊的芋头分别放在两个瓷碗里面。

两种芋头分别去皮之后再将瓷碗中的芋头用碾子捻成芋泥,一丁点的块状都不存在了。

“姑娘,这是您要的木薯粉。”

清竹跟着小悠从御膳房去回来了做芋圆必须的木薯粉。

“好,帮我将木薯粉倒入大锅里面吧。”

“是。”

清竹将取回来的木薯粉倒入了大锅中,婉心缓缓地将才烧开的热水倒入装着木薯粉的大锅里面,继续烧着火,用竹筷子将木薯粉与热水均匀地搅拌调和,待到水温稍微凉了些之后,再将其分成两份,将两种颜色的芋泥放入其中,同时往其中加入适量的白糖,一同放在面板上面,揉搓团和。

婉心用手捏了捏粉团,此时粉团已经是不松散不黏腻,适中正好,不过分坍软也不过分坚硬。

用刀将柔软适中的粉团,揉搓成各个长条状的粗条,然后再用刀一一切成小一段一小段,再次揉搓成小圆球状。

紫色的芋圆与白色的芋圆都已做好了。

“清竹,锅里的水烧好了吗?”

婉心问清竹。

“姑娘,水已经烧好了

。”

清竹赶忙站起身来,揭开锅盖,锅中的水已经被煮沸了。

婉心将做好的两色芋圆,一齐放入锅中,等到两种颜色的芋圆在锅里面煮至在锅里面漂浮起来,就算是初步做好了。

不过,婉心又将煮好的芋圆,一同放入凉水之中,这样将芋圆在冷水里面过一遍,可以使得做好的芋圆口感更佳有嚼劲弹性。

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