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“你看,”
沈萝拿起一个馍,带着锯齿的小餐刀一划,饼轻易切开,没有半点掉渣,“这样方便呢。”
“我的手小,用大刀划饼子一来重,二来容易伤手。”
工具之所以是工具,即是方便人的。
有人喜欢用大刀,那便用大刀,她用小刀方便,那就用小刀,没有优劣高低之分。
大宝脑子中灵光一闪,似抓住了什么,但又说不出来。
她想了想,拿起小铲刀:“那这个呢?”
沈萝看了一眼围在锅边的小萝卜头们,“这个啊,你看好了。”
甫一掀盖,本来就极其浓郁的卤香突然增大威力,直勾勾盯着锅的小朋友直接受影响,一下子站了起来。
卤肉焖至温热,可以开吃了。
沈萝挑了一块肉出来,酱香浓郁,色泽红亮,滴滴答答的卤汁留下去后,肉也依旧汁水充盈。
小萝卜们馋得口水直流。
沈萝将肉放在案板上,只用小铲刀一抿,肉化而塌,红褐色的汁水缓缓流出,瘦肉丝丝缕缕的,她那么一铲,便把稀碎的肉放入开了口的馍中。
“来,小福子,你让他们一个挨一个排好队,这个肉夹馍就是你的。”
“肉肉!
肉肉!”
有个小女孩指着沈萝手里的馍碎碎念。
小福子干脆一把抱起她,对剩下的孩子道:“按照平时练武的队式,从小到大,快站好。”
小女孩被放到了第一位。
沈萝笑笑,没说什么,只是按照顺序给小孩子们分了肉夹馍。
小宝是最后一个,之后,才是小福子。
在这里都能听到前院门口大当家的笑声,沈萝拍了拍掌,对小萝卜丁们道:“去喊大人摆桌吃饭啦。”
哗啦啦地全走了。
这里没什么花里胡哨的碟子,只有木大盆,沈萝很方便地盛出了所有的菜。
卤猪肉夹馍,卤猪头下酒,荤香四溢;
酸菜大乱炖,有猪大骨猪肉丸子素丸子冻豆腐粉丝……林林杂杂,看着就满足;
黄豆炖猪脚,胶质都出来了,黄豆黏在猪蹄上,豆香充盈,蹄髈皮质紧实,最适合下手啃……
正堂、廊下摆满了桌子,二当家终于脱身,抹了一把汗,“跟人打交道这玩意就应该叫老三来干——”
他一扭头,眼睛都瞪圆了,立马中气十足地骂骂咧咧:“你们这群小兔崽子,开饭了也不喊老子一声!”
沈萝送上一个肉夹馍,成功把二当家从暴怒的边缘拉了回来。
“还似(是)阿喏(萝)好……”
沈萝自己也拿起了一个,“唔……”
陈娘子完美地做出了她心目中的馍,正如某位老师傅所说的“铁圈虎背菊花心,焦黄酥脆两张皮”
。
肉的油水浸润到内瓤,一吃,瘦肉无渣,肥肉软糯,满口留香。
要是有蒜就更好了。
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