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64 桃花酥 1更以后就正式过来给我帮(第3页)

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三月三,上巳节。

寒冬褪去,春日的暖阳洒满大地。

山间的桃花和梨花一朵赛一朵的开,脱掉厚重的冬装换上漂亮的衣裙,民间女子都可以在这一日竞相出游,结伴赏花踏青。

这日清晨,蜜味观开业了。

开业前的两天,林巧儿忙得昏天黑地,开业一共准备了十来种各式各样的点心,点心铺后院的小厨房早就热火朝天。

成小兰和李氏都过来给她帮忙,才在开业之前把糕点全都赶了出来。

开业的招牌是,桃花酥。

这是林巧儿很早就打算好的,为此,成正业还进山一趟,把山间开的最俏最好看的花全都收集了过来。

当然,桃花不易保存,林巧儿只取桃花的香气,晒干之后用水冲泡,之后再晾冷的水用来和面,面饼之中便带着淡淡的桃花气味。

晒干的桃花还可用来点香茶,倒也是留住了春天好姿色。

白白的面粉撒上少许的红曲粉,和猪油一起起油酥,因为红曲粉的颜色,出来的油酥是淡淡的粉红色,正是春日桃花的颜色。

水油皮用猪油、面粉、糖搅匀揉捏,水油皮和油酥一比一的量,用水油皮包住油酥,混合揉捏均匀。

醒好的油酥团反复的从不同方向擀开,让水油皮和油酥充分混合,林巧儿手巧,取一个面团按捏开,包入蛋黄和红豆沙的馅料,虎口收口按压成圆饼,待到这一步,便是做桃花酥最重要的一个环节了。

林巧儿用剪刀将酥饼剪成五朵花瓣,捏成花瓣状,再用刻刀细细雕刻出花瓣的褶,最后用蛋黄液点缀出黄色的花蕊,一朵栩栩如生的桃花酥便盛开在众人面前,接下来就是放入烤窑里烤制。

过程虽繁琐,但出来的成品却极佳,每一块酥饼便如春日的一朵桃花,不仅好看,咬一口下去,味道也是酥脆香甜,春风醉人。

桃花酥一出炉,李氏和成小兰的眼睛都直了。

这样好看的糕点!

还这样好吃!

不仅是她们,当林巧儿将桃花酥摆出来时,原本在蜜味观门口还有些犹豫的小娘子此刻全都被其吸引,纷纷涌了进来。

“这是什么?这样好看!”

“当真是桃花的形状!

如何卖?!”

女孩子好似天生会被好看的东西吸引,即便一枚桃花酥卖十文,可以抵上一顿午饭,这些姑娘们还是趋之若鹜,纷纷掏出了小荷包来。

当然,林巧儿早就有了自己的打算,买桃花酥送牛乳糕和自制奶糖,不会让人觉得有些贵,而她们听说林巧儿家中有一大片农场和乳牛时,都惊愕不已:“这么说你的牛奶都是自家的?品质绝对没问题了?”

林巧儿笑:“那是当然,今天我也备了一些免费请大家,若买三块桃花酥,便能得免费牛乳一瓶。”

这些女孩子们瞬间就心动了。

桃花酥送奶糖和糕点,还有免费牛乳得。

连林巧儿也没想到,她的“小心机”

会瞬间产生这么大的效果,瞬间,第一波出炉的桃花酥竟然就快售卖完了。

成小兰动作已经很熟练了,除了捏桃花的过程要林巧儿自己去,其余的工序她都能单独操作,于是巧儿在前面忙,小兰就在后厨。

蜜味观前,人们纷沓至来。

刘莹月到的时候,第二波都快售罄了。

她一面朝里走一面笑着感叹:“林娘子的生意过分好了些,我看我再来晚一些,怕是什么都没有了!”

林巧儿看见她,从柜台绕了出来:“你惯会说笑,我再怎么样也会留一份给你。”

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