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将清亮的食用油倒入锅中，咔哒——
打开燃气炉，蓝盈盈的火焰盛开，加热着铁锅，针尖大的气泡在油锅里溢出升起，油温缓慢膨胀
“天妇罗”
的名字来自葡萄牙语rápido，它的意思是“快一点”
，据说就连幕府将军德川家康也很喜欢吃。
收拾干净的鱼肉和蔬菜放在洗菜篮里控水，伸手试了试油温，差不多了。
将鱼肉放进面浆，裹满面糊，放入油锅。
滋啦——
抄着长长的竹筷翻动它。
直到诱人的焦香飘起，两面都变得金黄，他熟练地用细网漏勺捞起放到铁网上，油液滴答滴答掉在下方的白纸上，染出一朵朵透明的印花。
还算成功。
炸物陆陆续续下锅，额头上慢慢渗出汗珠，手冢全神贯注地做着手里的工作，金丝眼镜映着沸腾的油锅。
前方的讲台上，也陆陆续续有人提交作业。
手冢关掉燃气炉，开始刮萝卜泥。
一阵熟悉的甜馨花香忽然混入炸物的香气中，他抬起头，果然看到远山端着托盘走了过去。
“是鳗鱼茶吗？”
“是的，老师。”
“很不错的手艺，给你89分怎么样。”
“谢谢。”
讲台那边的说话声再次引起他的注意。
原来是鳗鱼茶啊！
有点难以拒绝。
在远山邀请他品尝的时候。
烤制得微焦的鳗鱼切条，配合葱花、海苔伴开，浇上特制的汤头——一般会用鱼骨熬成的汤头，但因为时间限制，这次的汤头只是简单的茶汤——加入适量的芥末酱，微微吹气，热气偏飞，啜口汤，再吃一口饭
“好吃。”
“超美味！
！
！”
两人的声音撞到一起。
远山正享用的是他投桃报李的天妇罗。
彼此微愣，复又笑了起来。
远山笑得比他欢快多了，热烈的，不拘束的，手冢想起那日见过的绯红山茶。
过了一会儿，对方再次露出那种欲言又止的神情。
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