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哪一步不是摸着石头过河？哪一步没有风险？瓶装化就是我们的下一块高地，必须拿下！”
他顿了顿，语气转为务实：“周教授，请您牵头，制定详细的攻关计划。
资金不是问题，我单独为瓶装项目设立专项资金。
人员，厂里的技术骨干，包括钟强、阿海，都全力配合您团队。
场地设备，研发中心需要什么，我们立刻添置！”
陈秉文的决心和清晰的指令，像一针强心剂注入会场内在座的众人。
尤其是钟强和高振海等人，眼中的迷茫被坚定取代。
周教授眼中也闪过赞赏：“好！
有陈生这份魄力，我们定当竭尽全力！
攻关方向，我初步考虑分三步走：第一步，风味锁鲜和防止分层是核心基础。
实验室会从天然稳定剂筛选、均质工艺优化等方面同时尝试。
第二步，同步探索天然防腐方案。
高糖环境本身有一定抑菌性，我们可以结合超高温瞬时灭菌工艺，再筛选天然植物提取物，寻找协同增效方案。
第三步，包装材料选择和灌装工艺。
需要测试不同材质玻璃、马口铁、复合膜与糖水的兼容性、阻隔性、密封性。”
“技术细节你们定。”
陈秉文果断授权，“我只看结果。
只有一个要求：天然健康是底线。
化学防腐剂，能不用就不用，能少用绝不多用。
我们瓶装糖水，卖点就是如现制般新鲜美味，不能本末倒置。”
“明白！”
周教授郑重点头，“我们会优先攻克物理和生物防腐路径。”
会议结束，研发中心立刻高速运转起来。
实验室里，穿着白大褂的理工学院学生和观塘厂的技术骨干在周教授指导下，开始了无数次的配方调整、工艺测试、数据记录。
空气中弥漫着各种糖水加热后的甜香，以及仪器运转的低鸣。
陈秉文没有过多干预具体实验。
他只需要时不时的过来，不经意间为周教授提供一点研发“灵感”
，尽可能的加快实验进度就好了。
与此同时，长沙湾与观塘两厂的生产线开足马力。
传统王牌红豆沙、芝麻糊持续稳定地为工业区流动点供货，支撑着陈记的现金流根基。
而真正搅动市场风云、带来丰厚利润与巨大声浪的，则是那两款港岛首创的高端甜品，椰汁西米露与杨枝甘露。
短短一周，它们在铜锣湾、尖沙咀、中环五家标准店的销售数据，彻底打消了高振海和工人们对价格的疑虑。
尤其是杨枝甘露，以其惊艳的卖相、复杂的口感和“三蚊五”
的“天价”
，迅速成为追求品质与时尚的白领、年轻女性和游客的打卡首选。
口碑如同病毒般扩散，甚至开始有顾客专程赶来品尝。
标准店的日均营业额被硬生生拔高了近五成！
“文哥，铜锣湾店那边快顶不住了！
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