梧桐文学

第140章 疙瘩汤(第2页)

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苏禾:“……”

“禾禾,我好想你啊。”

明明才一天没见,可他的心就跟被蚂蚁啃了似的,哪里都不得劲。

“你想我了没?”

苏禾红着耳廓点点头:“吃了吗?”

“还没有。”

“去哪儿啊。”

陈伯礼看着转身就走的苏禾,一下子就慌了,赶忙跟上去。

“去小厨房呀,做些东西给你吃,早上不吃饭可不行。”

说完,脚下的步子更快了几分。

陈伯礼心底窃喜,表面还是一副无辜的样子,一步不落的跟在后面。

小厨房里,黄婆子刚收拾好今日份要用的东西,抬头就看到从门口往这边走的两人,一时间喜得跟、什么似的。

“小师傅!”

她一喊,另外两个也抬起头往这边看,这一看不要紧,一叠声的“小师傅”

不要钱似的往外蹦。

“小师傅,这些都是今天要用的东西,您看看还缺什么,我们几个老婆子去给您找。”

小师傅一来,自然是要做饭的,至于她们嘛,能跟着打打下手就已经很幸福了。

苏禾点点头,看向桌子上的食材。

几颗鸡蛋,一小盘切好的青菜,一小碗瘦肉,还有一小盆发好的面团。

瞧见她的眼神,石婆子凑过来解释:“夫人最近忙于宴会上的事儿,胃口不佳,脾胃也甚是差,所以准备的清淡了一点儿,想着养好身体,宴会那天也不至于难受。”

苏禾点点头,心里有了章程。

做个发面鸡蛋饼,蓬松的小饼裹上软嫩可口的蛋液,再煮点青菜瘦肉疙瘩汤,剩下的嘛,再做个中式三明治好了。

说干就干,苏禾把袖子撸起来,使唤石婆子再去拿点面粉来。

做疙瘩汤不难,难的是怎么做出汤汁浓稠但疙瘩均匀的疙瘩汤。

石婆子把盛好面粉的小碗放置到苏禾跟前,就瞧见苏禾伸手舀了一小勺盐在里面,用筷子嚯楞均匀,冷水一定要少量多次的加,加水的同时手里的筷子也要不停的搅拌,直到碗里的面粉变成酸奶状的稀糊糊,这才作罢。

“小师傅,这又是做什么的?”

“疙瘩汤,胃不好的时候或者是冬天来一碗疙瘩汤,别说胃了,一口下去从头暖到脚,保管一整天都舒舒服服的。”

这也是她上辈子胃病犯了的时候的吃法,那时候一碗疙瘩汤里只撒一点青菜,一小把盐,就好吃的不得了。

话落,苏禾利落的生起火,瞧着锅里的水被大火烤干,麻利的把肉丝倒进去翻炒,等待的时间再另起炉灶,开始做鸡蛋小饼。

只要发好面,做鸡蛋小饼并没有什么技术含量,把面饼揉搓成大小均等的面剂子,再擀压成厚度均匀的圆饼,锅里稍微倒一两滴油润锅,把面胚子贴到锅上小火烙就好了,至于鸡蛋,等最后快出锅了把调均匀的鸡蛋液淋上去,就大功告成了。

另一边的肉丝也炒的差不多了,加上适量的水,等水翻滚后用筷子小心的挑起面糊,挨个甩进去。

面糊触碰到滚水的那一刹那表面迅速定型,紧接着又被下一颗面糊挤到一边去,来来回回好一会儿,清汤寡水的汤水瞬间被面疙瘩占据,残存在表皮的面粉混入肉汤里,不一会儿就黏黏糊糊的,出锅前两分钟再把青菜碎撒进去,焖煮一会儿就可以出锅了。

“怎么样,香不香?”

苏禾扭身就看到站在身后直勾勾盯着锅里的陈伯礼,笑了。

:()汴京小食堂

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