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肉刚才已经清洗干净,这会儿放在一边晾干。
玉娘这会儿在东配房炒盐,要把盐炒热,她还放了了一点八角。
“要是有辣椒就好了。
什么时候才能吃到辣椒呢?”
玉娘看着可怜巴巴的调料,只剩下八角,再第一百次的感叹没有辣椒。
盐很快炒热,玉娘端着锅直接又回去,直接均匀的涂抹在猪肉上。
玉娘还把每块肉从中间改了花刀,这样能让肉更入味。
之后,玉娘把抹好的猪肉,都放进陶罐,密封好盐上一年都不会坏,就等着地窖挖好了,藏到地窖就行。
等吃的时候再拿出来开封。
玉娘把陶罐先放到厨房的角落了,转身看到还有一半的肉,“二婶,剩下的肉要蒸三次,我家那口锅被砸漏了,你这边又在卤肉。”
张氏道:“先挂在厨房吧,等明天有空再蒸吧。
猪肉干这么麻烦,要蒸三次。
之前你在路上也是这样做的吗?”
玉娘边切肉边说道:“这猪肉干其实也不麻烦,就蒸三次,晾干三次,就成了。
那我先腌起来,明日直接蒸就行。”
两人正在你一句,我一句的讨论着做猪肉干,外面明学和明和拉着秀秀匆匆跑进来,“快关门,快关门。
猛虎又下山了。
快关门。”
“哐当”
玉娘扔下手里的刀,直接跑出厨房,“明学,你们在喊什么?”
这会儿家里人都跑到三个小的跟前,抢着问出了什么事。
三个小的被吓住了,说话都结结巴巴,“姐,姐,外面又跑,又跑来,一只,一只大的,猛虎。”
“真的,你们听,村里都敲锣了。”
果然,一阵锣声隐隐约约传到大家耳朵中。
玉娘仔细听了几声,皱着眉头说道:“猛虎又是直接去了村里,大哥,那家伙咱们去看看。
还有,我师傅呢,师傅!”
“我在这里,没事,已经关上门了。”
隔壁传来李郎中的声音。
玉娘听到师傅说没事,才放心,“师傅,你现在不要出来,我们去看看,安全了你再出门。”
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