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只是这做生意以来，手下头次出了叛徒，他心情难免有些受影响。
两人很快就到了聚德楼，沈言直接让小二去将王掌柜叫到三楼的包厢，将目前的情况告诉了他。
王掌柜听完，又是震惊又是气愤，还有些不可置信，喃喃道：“怎么会，酒楼的几个厨子为人都不错，怎么会？！”
看王掌柜这幅表情，沈言便更加确信，叛徒不是他。
“王掌柜，你再不敢相信，事情已经发生了，我们现在首要的是要搞清楚这人是谁，以免他再将我们的新菜谱传出去！”
沈言道。
“沈老板说的是，怪我没有及时发觉，我一定尽快查清楚此人，绝不姑息！”
往掌柜恨恨道。
与沈言相比，这些厨子和他都是老熟人，他更不能接受背叛。
明明沈老板接手后给他们的待遇比以前还好，他想不通，怎么会有人背叛。
“好，那此事便交给你去查！
对了，还要打听一下这聚贤楼的背后老板是谁，应该也是重要的线索。”
沈言道。
王掌柜应声，出门包厢后就派人暗中跟着几个厨子，有什么情况及时来报，并且派人去打听聚贤楼的背后老板。
在白日，王掌柜也会时不时注意这几个厨子有没有什么异样。
沈言依旧还是会每日来聚德楼，但是他不再和厨子们一起研究菜谱，而是让他们完善以前的菜谱，顺便暗中观察他们。
观察了一日，厨子们都没有异样，反倒是先打听出来了聚贤楼的背后老板。
沈言本以为这老板应该会低调的隐藏在背后，没想到他反而很高调，王掌柜派去的人仅用了一日，就将这人打听的清清楚楚。
聚贤楼的背后老板姓张，叫张化，现在四十多岁。
他家在县里也是商贾世家，世代经商，在县城不止有食肆，还有粮铺、布店等许多家店铺。
家里到他这一代只有他一个儿子，生意自然都交给了他。
在李夫人放出要卖聚德楼后，这人就盯准了聚德楼，一再找王掌柜请他说情，让李夫人将聚德楼卖给他，为此给王掌柜开了很好的条件。
因为他的纠缠，王掌柜对他可谓是印象深刻。
但是张化这人，虽然做生意有一套，但手段却不怎么光明，并且对手底下的人也一般，因此李夫人打听了这人的情况后，立马就拒绝了他。
本以为这事已经过了，但是没想到这人竟然自己开了家酒楼！
他如果要是只开酒楼就算了，毕竟看那酒楼的装修和服务，沈言还是很肯定的，也愿意和他公平竞争。
而且因为渡口，县里人的生活水平逐渐有些变化，即使两家酒楼，生意也能做下去，说不定以后生意也会越来越好。
但是他却用聚德楼的菜谱，这就不道德了！
张化……
沈言默念了一遍这个名字，总觉得有些熟悉，很快便想到了什么，对王掌柜道：“你派人叫李弘过来，我有事问他。”
“沈老板，去年拖着租金不给被您退租的那几人里，是有一个老板是张化，他在那处开了一间食肆，就是我们一起去过的那个？可是他找您了？”
李弘的一番话，证实了沈言心中的猜测。
“没有，他为什么要来找我？”
沈言疑惑。
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