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一个同来帮忙的乡民站到罗桑旁边，自己抽烟，也给罗桑递了一根。
罗桑很自然地伸手去接，忽然想到刚才某人说过最讨厌烟味，便赶紧摆摆手示意不要。
对方十分疑惑地看着他，不知道这人什么时候转了性。
这时刘师傅吆喝道：“行了，来抬吧。”
空地里早已用粗木头搭起了一个一人多高的三脚架，另有一根木头横在三脚架上。
刘师傅将两根s形大铁钩的一端刺进猪的两根后蹄，随后几个壮汉帮忙将猪抬高，好让刘师傅把铁钩另外两端挂在横着的木桩上，这样一头猪便被倒挂起来，方便操作。
刘师傅再次冲洗掉猪身上沾着的泥沙后，换上一把弧形的砍刀，先顺着猪的背部从屁股一路划到头，再绕到腹部，一刀开膛破肚。
陶美兮下意识用手捂住脸，生怕看到鲜血飞溅、肠子横流的恐怖场景。
“别怕，血都放干净了。”
罗桑道。
果然，想象中的恐怖场面没有出现，反而非常平静。
刘师傅有条不紊地将小肠和大肠扒拉出来放进盆里，旁边有人接过去清洗。
肠子掏干净后，猪尿泡、猪肝、猪心猪肺等器官也一一被掏出来挂上。
猪肚子都已掏空，接下来的操作就很方便了。
刘师傅用大刀顺着脊柱从上砍到下，将一整猪分成两扇。
当半扇猪被搁到操作台上时，从中间被劈开的半个血淋淋的猪头还是把陶美兮吓了一跳。
此时别的部位已经可以被归为“猪肉”
而非猪了，但五官尚存的猪头还是会提醒人，这曾经是一个生命。
不过这最后的“生命遗迹”
也很快被砍了下来。
随后，刘师傅熟练地剔下一整扇排骨，又把猪蹄连带着扇骨和大骨卸了下来，最后把肉切成大大的长条。
“这一条就叫‘一刀肉’。”
罗桑在一旁讲解，“买菜的时候你跟人家说我要一刀肉，就会给你这个。”
“哦……”
她会去买菜才怪。
我会去才菜才怪。
两人同时想。
刘师傅动作行云流水，用刀干净利落，剜下每块骨头的时候，感觉没有一刀是多余的，先用刀尖沿着骨头轻轻一划，再“叮当”
一敲，骨头便脱了出来。
陶美兮竟然看出了一丝美感。
“他杀了二十多年猪了，是新禾镇最有名的杀猪匠。”
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