梧桐文学

第19章 抽奖计划进行(第2页)

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【弯仔码头:果然主播从来不会让我失望啊啊啊啊】

渝汐自己拿大勺在锅里舀了半勺,送到嘴边吹了吹才喝进去。

因为加了小米和黑糯米,豆浆的成色非常漂亮,不只是单调的奶白色,其中还掺杂着淡淡的紫色调,样子有点像渝汐以前最爱喝的葡萄柚奶茶。

渝汐做的豆浆不是那种很稀的,而是微微带着粘稠但又不糊嘴巴,入口温温黏黏,养生暖胃的感觉立马就上来了。

过滤了三次的豆浆极度顺滑,一入口就顺得要往嗓子眼里溜。

五谷的香味极其浓郁,要是大早上能喝上这么清甜热乎的一口,全身的瞌睡虫都能被赶走。

渝汐自己嗯了一声,点点头还挺满意,于是转身洗干净勺子做下一步。

他把饧好的面团拿出来放在案板上,拿出一个放在一边的圆柱形玻璃杯开始擀面。

要不是现下真的没有擀面杖,他也干不出这种事来,看来力度只能放轻一点,多擀几次了。

弹幕叽叽喳喳谈论着主播这又是在干嘛,一边不停地嘬碗里的豆浆,开心极了。

渝汐手法娴熟地将肥嘟嘟的面团擀成长饼状,然后卷起一端,用手在上面滚一滚,面皮就自动圈住了玻璃杯。

再摊开,就成了更薄更大的一张面皮,处处厚薄都很均匀。

【我爱刀削面:完了,主播上次那个手法我还没学会,就又出了新花样。

呜呜呜难的哭出猪叫。

面皮卷起,摊开,再卷,反复四五次,渝汐掂量了一下厚度差不多了,就撒上一层面粉再把面皮像折书页那样折叠起来,拿出菜刀斜着用直切法快速地切下去。

不多时,粗细均匀的面条就切好了。

渝汐将它们用巧劲儿将平直的边缘推成圆润的弧度,再拎起来掸几下,面条就做好了。

生面先放着,渝汐把两袋黑白芝麻拎上桌,分成两批次下入干净无水热锅中。

黑白芝麻各有各的好处,做出来的成色也比单一一种做出来的更漂亮,于是渝汐决定麻烦一点。

“炒制的时候大家一定要注意不能炒糊了,否则芝麻就会变苦,就不好吃了。”

整个直播间都弥漫着浓郁的芝麻香,闻得观众都在边上围了一圈,像一群眼巴巴等着投食的可怜小动物。

炒至漂亮的金黄色时,芝麻出锅。

他用无情铁手快速捻出一颗,指尖微微使劲,芝麻粒很轻易就碎掉了,发出喀呲一声脆响,可以了。

他把全部芝麻都倒进破壁机里研磨成浆糊状,倒出来后再加入香油少量多次地慢慢搅拌直至变成稀滑状。

“这就是今天做的面条的灵魂,芝麻酱。

方法也很简单,大家可以尝试一下。”

接着渝汐就从腌制机里舀出一小碗酸豆角,洗净沥干水分,下入热锅加入酱油和少许糖翻炒,盛放一边。

花生就更简单了,炒热了直接洒上盐粒到香味爆出即停。

佐料差不多都准备好了,渝汐就把面条下进汤锅,不到一分钟就拿筛子全部捞出,“这种面条很快就能熟,熟了就要赶紧捞上来,不然煮久了就软了,不劲道了。”

他刚好先下了一份的量进去,甩两下筛子沥掉多余的水分就把面条盛进面碗里。

淋上一大勺热乎乎的浓香芝麻酱,洒上酸豆角、咸辣的萝卜丁和炒香的花生粒,再洒下点缀的葱花,最后在最上头淋上一小勺锅里的热香油。

香喷喷、热腾腾的热干面就完成了。

渝汐趁着观众狼吞虎咽的期间,给他们科普,“这个面条叫做热干面,是古地球上的一个美食大国的特色小吃,有很浓的地域风味,曾经是很风靡出名的一道美食哦。”

【坏心眼的匹诺曹:淦!

太好吃了叭!

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