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“一切的答案都在这个豆腐模具之中。”
纷乱嘈杂之中,刘昴星巍然不动,只是将手里的模具倒转过来亮给众人。
“模具里面有东西!”
全场所有人都能够看到,豆腐模具里纵横交错着距离均衡的细线:“是线?!”
“是的,我在模具里面加了能够将豆腐准确切割细线。”
刘昴星解释道:“我在线的上面先铺上一层猪油板,倒入白色豆浆,再放入一层猪油板倒,入黑色豆浆,再猪油板,白豆浆,猪油板,黑豆浆……以此类推之后,等到豆腐定形程度将近八成时,从改造后的模具下方放入炭火烘烤,此时模具就成了木质蒸笼,将猪油板融化的同时,这些豆腐也自然就形成了现在的样子①。
而炭火也早就将豆腐和事先调配好的麻婆烘烤成烫嘴的温度。”
“原来如此,当你将模具端上来的时候,豆腐就已经过火了,而且在猪油的作用下风味也会更加香浓。
“
堂岛银赞许道:“这也是你在掀开模具的时候,手部的动作为什么会停顿一瞬间的原因吧?因为你需要精准又快速地用线将豆腐一口气切开,只有手部稳而快的时候才能完成这项任务。
而且被线切割开之后,味道也会更快的渗入豆腐,豆腐本身的口感和味道才会这么美妙醇厚!”
堂岛银大呼:“多么脑洞大开的麻婆豆腐!
多么奇思妙想的四川料理!
刘昴星,你的麻婆豆腐之绝能非尺可量!
非铢能衡!”
“哈——哈——哈——!”
薙切仙左卫门手捻胡须,气沉丹田发出爽朗又拉长的笑声,耳边两侧延长如耳垂的胡须兀自飞舞,肆意彰显着自己作为刘备锚点的存在。
他一挥衣袖:“虽说是厨艺展示,但这份大魔术熊猫豆腐无疑已经是可以成为餐厅招牌的杰出料理!
而且最主要的是刘昴星,你自己本身对于料理的心意,还有对于料理的瑰丽想象奇特构思,无限又跳跃的创意才最令人惊讶!
璞玉啊璞玉!
良才啊良才!”
“……#!
!
!”
十杰观察室里,久我照纪此时双眸之中,骄傲与蔑视如新柴般将他的恼怒烧得如燎原之火般旺盛!
“刘!
昴!
星——!”
向来以中华川菜正统在自己为荣耀的久我照纪怒目切齿道:“这种东西竟然也能得到总帅和堂岛前辈的称赞?!
一定是他们已经很久没有吃过正宗的麻婆豆腐,才会被这种奇技淫巧所蛊惑!
我一定……我一定要将这种违背川菜精髓的小子好好教训一顿!
!
!”
“……”
睿山枝津也静静看着久我照纪的怒发冲冠的背影,无声微笑。
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