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随着踢踢踏踏的脚步声远去,街角处传来许二郎的回答。
“得了,太难吃了,咱也不吃了。”
牵起妹妹的手,尹遥笑道:“走,回家去,阿姐中午做好吃的!”
自从康陶离开后,尹家姐妹就搬到了侧屋,主屋留给了沈老太太和陆娘子婆媳俩,不过餐桌什么的都在主屋,平日里白天几人也都在主屋活动。
尹七娘一进门,就笑着扑到了沈老太太怀里:“阿婆,我回来啦!
我和阿姐给您带了早饭呢!”
说着她又小大人儿似的叹了口气,“唉,就是不大好吃……”
沈老太太被她逗得直笑,又瞅了瞅尹遥手里拿的早点,点点头:“这些玩意儿比起三娘的手艺,自然是差远了。”
几人有一搭没一搭地吃完了早饭,又聊了会儿天,顺便商量中午请许家吃什么,尹七娘挽着陆娘子的胳膊晃来晃去,撒娇道:“舅母,七娘想吃你炸的伽盒呢!”
陆娘子最近正痴迷于下厨,闻言一脸跃跃欲试:“真的?舅母这就去给你做!”
看着陆娘子迫不及待钻进了厨房,尹遥点了点尹七娘的鼻尖,笑眯眯道:“小馋猫,你还挺会给舅母安排活儿的。”
尹七娘嘿嘿笑了一声,又调皮地吐了吐舌头。
尹遥走进厨房时,陆娘子刚洗好了两根茄子,正准备切成片儿:“三娘,你看落苏切成这个薄厚行吗?”
陆娘子口中的落苏就是茄子,也被叫做“伽子”
,是尹遥前几日在卖菜翁那里采买的。
尹遥看了看笑道:“舅母,这落苏比较细长,要斜着下刀每片才会大一些,不然夹不了多少肉馅儿。
另外切的时候,每两片不要切断,留一点儿连在一起的,下锅炸就不会容易散架了。”
陆娘子听了这些厨艺小窍门,连连称是,马上低头照单整改。
看她很快上手,尹遥也开始忙自己的活儿。
先取了两块猪肉,其中前腿肉剁成肉馅儿,按照前些日子炸藕盒的肉馅儿配方,如法炮制地加料搅拌上劲儿,待会儿陆娘子会拿去包茄盒。
另外还有块上好的里脊肉,则是平摊在案板上,用刀背轻轻拍松,然后切成一条条均匀的肉段,再加入米酒、粗盐、花椒末,打入一个鸡蛋,尹遥用手将肉段抓匀,放在旁边腌制,待会儿拿来做道糖醋里脊。
“舅母,等下这个肉段儿腌好了,你也帮我裹上生粉炸一下可以吗?记得要先小火炸一遍,捞出来再中火复炸一遍,这样才会酥脆好吃。”
“裹生粉,小火炸,再中火复炸……好嘞,三娘放心吧,舅母记住啦!”
说起来陆娘子的厨艺天分还真是不错,她以前虽然没什么机会下厨,但自从那日学会了炸藕盒,又经过尹遥的几番指导,如今对这种油炸的食物已经是有模有样了,至少不会发生今儿路边摊上,把个捻头都炸糊了的“惨剧”
。
这边交给陆娘子,尹遥又去了院子里。
前几日跟老翁买下来的蔬菜,已经都整齐地堆在了院子一侧。
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