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蟹黄面呢，要把那个小小的河蟹里的肉和蟹黄都挖出来，这个很费工夫的。
人工也要钱的嘛，而且这种做法，全港只此一家，你们说值不值这个钱呢。”
家怡说罢，立即拿过纸张，开始认真回忆自己前世看的直播和菜谱上关于蟹黄面和熟醉蟹的做法。
那时候的记忆逐渐清晰，苦学生没有什么高大上的娱乐手段，也没有四处跑四处浪的条件，看全网所有平台美食up主的烹饪教程和吃播，就成了家怡最大也几乎是唯一的放松休闲渠道。
她虽然没有条件亲手烹饪，但可是纸上谈兵的王者。
尤其因为爱好，她那时候还会对自己特别感兴趣的菜品制作视频做笔记呢，想着将来有机会了一定亲自做给自己吃。
现在虽然不能自己做，但她不是有个大厨大哥，和一个川菜厨子好朋友吗？
蟹黄面和熟醉蟹的制作方法搞定后，她又趁早晨时间门很充足，拉着孙新去做熟醉蟹的腌制汤汁。
酱油、洗净的橘子皮等料煮开后小火再煲10分钟，最后放黄酒，烧开后出锅晾凉。
还没放螃蟹，料汁的酒香、橘香等味道就已经够诱人了。
“等汤汁凉了就放进冰箱冷藏，然后煮好螃蟹，放凉后淹没在汤汁中一起密封冷藏。
过4个小时就可以开吃了！”
家怡说罢拍了拍手，已经开始期待起来。
“真的好吃吗？”
连孙新这个大陆人也没吃过这么奢侈又麻烦的食物啊。
“好吃啊！
乾隆皇帝都说好，怎么可能不好吃呢。”
家怡用力点头。
“可是咱们易记都是街坊邻居来吃嘛，深水埗的客人虽然也有许多中产，但近百块的一碗面，一个螃蟹，对大家来说还是太贵了，谁会来吃啊？”
易家栋还是好怀疑。
“螃蟹最多也就吃两个嘛，一百多块一道只有咱们店能吃到的特色菜，值得的啊！”
家怡歪头想了想，忽然灵机一动：
“大哥放心吧，我中午忽悠A组的游sir来吃，他好有钱的，还很爱尝各种没吃过的美食。
对了，还有法医官许sir也是超级美食爱好者！
“晚上我就喊方sir和我们B组的探员们来吃喽，大家吃了好吃，就会传播给所有警署里的同事们。
同事们吃到这样好吃，又是在其他店铺吃不到的东西，说不定就会来尝啦。”
家怡歪头沉吟一会儿，又笑着道：
“再说就算卖不出也没事啊，没吃过的东西，咱们自己尝尝又有什么损失。
“晚上给家俊家如也尝尝鲜啦。
“河蟹本来就是只有这个季节的才好吃，做起来又好麻烦好费时费力，反正不能更便宜啦。
“孙新，你下次去菜场，再看到那个阿嬷卖螃蟹，也全买下来嘛。
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