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等面皮热起来，才往底下喷水。
“呲啦”
一声，清水和油碰撞，白烟瞬间冒起，腾起的蒸汽将面皮变软，打入两个鸡蛋搅散后，再翻面刷上酱料。
等面皮彻底柔软厚，往里裹上馅料，卷起面皮切块，一份香喷喷的烤冷面便做好了。
陆怀砚和裴珣二人作为率先付费的客人，自然是第一批次拿到这份烤冷面的。
裴珣早已忍耐不住，连那碗上的竹签都自动忽略，拿起筷子直接塞进嘴中。
外皮焦香酥脆，内里却还是保留着软糯而有弹性，咬下的瞬间，酸甜鲜辣的酱汁倏然涌进口腔，围着舌尖打转。
滑嫩的鸡蛋裹着沾满酱汁的烤肠在齿间留香，一口咽下时，只见灶台前的烟雾依然袅袅升起，让这暮春的夜晚融入这滚烫的甜辣味中，方能体会什么叫人间烟火。
看着两人吃得喷香，丁復在原地急得直跺脚，只恨自己方才为什么在掏银子的时候迟疑了一瞬，不然现在先吃上的就是他了！
好在黎师傅没有让他等太久，冒着热气的烤冷面递过来时，早已是口水四溢。
就着这热气细细品味，接连几日的疲惫感就在这香味中慢慢被安抚下来，一口下肚更是无比的满足。
丁復感慨道：“虽说错过了暮食，但是有这一顿宵夜当时胜过万千！”
话音落下，却无一人接话。
他的一众同僚们正井然有序地排着队伍，腮帮子也鼓成了一团，依然口齿不清地叫嚷着：“黎师傅，那个烤肠再给我多加一根吧！”
“黎娘子，那个酱料可以再做来一点，没事儿，我就爱这一口辣味！”
更有甚者，康墩端着尚还未吃完的瓷碗，火速将剩下的几块扒拉到嘴里，随意咀嚼两口便咽了下去，而后冲着前头的人影说道：
“黎师傅，再等等，我这一口马上就吃完了，您直接铲到我这碗里就行。”
丁復：“？”
这群人居然趁他没注意偷偷抢食！
当即用他习武的体格挤了进去，声嘶力竭道：“黎师傅，还有我的一份——”
……
因着夜宵没有限食的规定，几人都敞开了肚皮吃着。
等吃到第三份时，裴珣觉得已经有些饱腹，姑且算是吃回本了，正准备稍稍休息一番再战，便瞧着一个健硕的身躯掠过眼前。
丁復瞧着还在不停忙活的黎书禾，又看到这一盘盘码好的细丝，眼睛一亮，忙问道：“黎师傅，这又是什么？！”
裴珣耳朵一动，不由探头张望。
黎书禾应道：“这是凉皮，怕大人们待会儿要是吃腻了烤冷面，可以换这个口味来解解腻。”
丁復大喜：“黎师傅当真是考虑周到！
我来尝尝！”
凉皮与烤冷面不同，大米磨成米浆后倒入笼屉中，大火蒸熟，就变成了透亮白皙的米皮。
一张张薄米皮柔韧透亮，放凉后切成条撞，往上面撒上面筋、黄瓜还有豆芽菜，淋上特制的蒜醋汁和麻酱，再浇上一勺辣子，咸香辣正，凉爽适口。
芝麻酱和辣子混在一起，共同形成了独特的口感，诱人的香气让人忍不住食指大动。
丁復急忙将碗中的凉皮拌了拌，浓郁的汤汁散开将这剔透的凉皮上色，辣子油红亮香浓，芝麻酱浓郁醇厚，再配上那一丝酸甜的蒜醋味，简直是酸辣爽口，回味无穷。
翠绿解腻的黄瓜丝与脆嫩弹牙的豆芽，嚼起来更是爽滑回甘，尤其是面筋吸饱了汤汁，与凉皮一同吃进嘴中，那酸辣鲜香的口感，将方才那股饱腹之意统统又挥之而去，只觉得更加开胃，还能再来上几碗！
裴珣在身后看的着急，问道：“丁司直，你尝过味了总得让一让，我们还在这排队等着！”
丁復三两下就将这一小碗的凉皮吃完，发出一阵舒适的喟叹：“没想到今晚居然能吃上这么多的美食，当真是惬意啊！”
感叹完，只见方才还懒洋洋瘫在椅子上的同僚们突然又精神抖擞起来，端着新盛的凉皮，开始了新一轮的“战斗”
。
丁復危机四起，哪还有多余的情绪，本着“誓要吃回本”
和“他们多吃一份我就亏了”
的心态，又重新大快朵颐起来。
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