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果进文昨天给他科普的，寨子里的赚钱行当，什么典当铺、粮油店，都是解家开的。
之前去过的赌坊，解家也是背后的主人。
像香皂这种生产门槛低，回报效率高的东西，做的越隐秘越好，如果不是路途太远交通不便，李屹他们甚至都打算在思明州之外打响第一炮，彻底落实外地行商的身份。
李屹主动伸手接过两轮车，两人有说有笑的走进屋子，李屹当先推着车往里走。
对于果进文昨晚说的看房丫鬟，他有些在意。
说是小屋，其实并不小，三间房子和围墙圈出一个还算宽敞的院落，坐落在解家寨南边，隔吴记的商铺有些距离，但也就十来分钟脚程，过来十分方便。
此地房价虽然低，但估摸着也要个几十两银子，看果进文那每个月4两薪水还大半寄回家的样子，老果看来平时没少做假账啊。
推门进去的李屹看到有位少女正在井口打水，身上穿着一身麻布补丁衣服。
她看起来约莫十三四岁，身材纤弱，身边还放着一盆洗到一半的衣服。
仔细看还有些小家碧玉的感觉，就是个子矮了点。
这老东西，看起来老大不小了，还玩金屋藏娇这一套，还是养成类的。
李屹心中暗自鄙夷。
看到门口的李屹，少女慌忙间松开井绳，提到半空中的水桶重新掉回水里，发出“噗通”
的声音。
“小娟，过来，”
后面进来的果进文朝着少女小娟招招手，向李屹介绍道，“这是我买的丫鬟，叫作小娟，去年闹粮荒的时候她家逃到思明府，一家都快饿死了，刚好这边有套院子缺人打理，我见着可怜就买下了。”
“老弟你在这边也需要人打理杂事，”
果进文拍拍李屹肩膀，温言说道：“若是位置合适的话，就先安顿下来安心制作，老哥我下半辈子可就指望你了。”
“多谢老哥，这地方小弟十分满意，等材料准备齐全了就开始”
，李屹满口答应着，“老哥才是我的贵人啊，等事成之时，就是我们飞黄腾达之日。”
果进文又聊了几句，向他介绍房间情况，约定晚上再过来，就先回商铺了，商队损失情况已经报给去思明府省亲的东家了，东家不日就会回来，这之前还要做些准备。
这种边陲之地账房是个油水丰富的活计，反正山里的蛮子也不可能过来核对账目，跟走趟的梁三爷他们通好气，大笔一划，谁知道这块皮子是黄皮子还是狐狸的？
这些年他没少往各类进项里伸手，不然也不能攒下这副身家。
但现在有更好的来源，上个月有些太过分的账务，能平就平了，免得因小失大。
等果进文走了，少女怯怯的朝李屹点点头，算是打过了招呼，接着捧着木盆去了里屋。
时间已经快到中午，李屹去附近的肉店买了十斤五花十斤肥肉，一大把青菜，加上辣椒盐巴之类的调味料，还有一大袋馒头，整整花了他一两半银子。
准备中午整顿京味火锅，先把锅里润一润，顺便多积攒点草木灰。
来了三天，天天都是青菜肉丝，连加餐也只能啃点大饼，昨天光顾着聊天菜没吃几口，烧鸡大半都进了果进文的肚子，嘴里早就淡出鸟了。
劈柴，烧水，切肉，剁菜，一会准备工作就做好了，李屹又用另一个锅爆炒出了两碟配料，搬了一条长凳一个矮凳放在锅前。
在李屹的记忆里，北京的火锅是标标准准的清锅，涮肉的汤就是纯开水，把肉切的很薄，放入沸水中才一烫即熟，最是鲜嫩可口，再配以麻酱、酱油、辣油、酱豆腐等多种调成精美的酱汁，裹上一层酱料一口吞下，十分美味。
可惜没有北京当地特色的甜蒜。
虽然是白水煮肉，但这种纯天然的猪肉和后世养殖场口感差异极大，几乎吃不出是同一个品种，李屹左手按肉右手持刀，刀影交错，很快就把十来斤五花肉削成薄片，长筷在开水里涤荡两下，等肉上下浮动到变色就捞起来，再往红彤彤、油汪汪的酱料里一裹。
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