天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
藤上的黄瓜翠绿翠绿的，有些底下的黄花还没掉。
陈昭咧嘴一笑：“下次吧，今天吃鲅鱼饺子。”
他一离开，牛棚又恢复一片死寂。
陈昭回到小院时，于知乐正指挥着周岳生敲开大棒骨。
刀背在棒骨的中段用力敲一下，再翻面在同样的位置敲一下，大棒骨就分成两半。
两根骨头敲成四段，加入沸腾的水中，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净，再加入锅里小火熬煮。
陈昭今天的任务还是将肥瘦相间的猪肉剁碎，这是他花了大价钱从国营饭店的大厨手里买来的。
“你去揉面。”
于知乐又让周岳生去干新的活，从厨房探出头，“小越挑出牛眼螺的肉，用盐洗到没有黏液。”
烫骨头前特意盛出了一盆沸水，一碗用来泡花椒水，剩余的泡干海带和黄豆。
“姐，你对食疗有了解吗？”
陈昭似不经意提起一般。
于知乐正摊开鲅鱼，闻声抬头：“嗯？”
“没，春天不是咳嗽多吗？突然想问问。”
陈昭摸了摸鼻子，“不了解就算了，我随便问问的。”
“对于老人的食疗法子，还是问专业的人比较好，江大夫医术不错。”
于知乐意有所指。
陈昭嗯嗯两声，继续剁肉。
于知乐开始处理鲅鱼，去腮，剖开鱼腹，除掉内脏，洗净后从背部一分为二。
陈昭好奇地盯着贴着刺的鱼肉，问：“好多刺，怎么取肉？”
“用勺子刮，从鱼头往鱼尾刮。”
于知乐边说边上手示范，“刮下来的肉检查有没有小刺，没有的话就用刀再剁碎些。”
刮鱼肉是个细致活，她忙得没时间回复弹幕，好在观众也习惯了这种直播节奏。
陈昭奋力剁肉的声音与于越敲螺壳的声音此起彼伏，增添几分趣味。
剁好鱼肉放入木盆，分次加入花椒水搅拌，然后依次加入肉、油、蛋清拌匀。
“馅黏在筷子上不掉就可以加韭菜了。”
于知乐用筷子随意擓起一点，馅岿然不动，“加点盐和油，顺着同一个方向拌。”
【为什么要同一个方向？】
“一定要同一个方向吗？”
观众与陈昭同时问出这个问题。
于知乐停下手上的动作，回答：“不顺着一个方向的话，饺子馅会不成团。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！