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“这是小事，我这还有很多饮料的配方。”
于知乐应道，而后报菜单似地报了十几款饮料。
胡老三听着稀奇古怪的名字，非常感兴趣。
“饮料配方是小事，我想和你谈一谈扩张的事。”
于知乐讲出自己的意见，“我不建议只是单纯地扩张场地，我觉得开一个新窗口。”
随后，她把自己关于新窗口的想法告诉了胡老三。
她准备了三个方案，麻辣烫、串串香和麻辣香锅，并将三种的经营模式详细解释给他听。
“自选菜，再加工，这挺有意思的。”
胡老三摸了摸下巴。
于知乐继续说：“可以再辟出一个小窗口，夏天卖冰饮，冬天卖热饮。”
“你有什么要求吗？到时我一起告诉领导。”
胡老三想了一会，觉得她的想法能行。
于知乐回答：“新窗口的食材由海隅村提供，并且这个两个窗口的学徒优先选海隅村的人。”
“好。”
胡老三一口答应。
他觉得这个要求并不过分，反而太过通情达理了，心里琢磨着再给她讨点福利。
之后，两人没再继续谈这件事，将注意力放回学做海鲜上。
海货处理好，于知乐教他调酱料。
“红辣椒放多会偏咸，黄辣椒放多会辣。”
她先把最终配方告诉胡老三，再将调整配方过程中的各种尝试，“酱料可以提前备，能放两天左右。”
热油炒香蒜末，倒入酱料，红、黄辣椒末在沸腾的油中翻滚，带出浓郁的鲜椒风味。
“这味道不赖。”
胡老三鼻翼翕动，评价道，“难学。”
于知乐应道：“之前的味型太简单了，熟道的人一吃就能吃出来。”
接着，她让胡老三舀起酱料，爆香葱姜蒜干辣椒，再加酱调味，然后把虾倒进锅。
咕噜咕噜冒泡的酱料料汁顺着虾背沁入，逐渐扩散到每一个角落。
灰黑色的虾因此慢慢蜷缩，变为诱人的橙红色。
贝类经过热量的炙烤，肉缓缓收缩，挤出鲜甜的汁水，让料汁的味道变得更复杂。
辣炒海货出锅，由于知乐端到前边柜台。
国营饭店周三可免费试菜的消息早就传遍了海东镇，此时柜台前沾满了人，吞咽着口水看于知乐走近。
“一个一个来，不要着急，不要推也不要挤。”
胡蓝高声维持秩序。
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