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将大蒜捣碎之后，用放凉了的饮用水搅拌了一下，而后在里面加入盐，几滴香油。
然后将鸡蛋在锅里煎熟铲起来，用刀切成细细的条放在盘子里。
之后拿过擦丝板开始擦黄瓜丝和胡萝卜丝，又掐了绿豆芽的尾，准备完了一碗之后，起锅放水，把之前抻好的细面条放下去。
等到面条七分熟了，将绿豆芽也过水熟后捞起，将热气腾腾的面条和豆芽都在放凉了的饮用水里再过了一遍。
铺到碗里之后，黄瓜丝和胡萝卜丝码到最上面，继续铺切好的金黄煎蛋——最后一步，将准备好的蒜汁往上一浇，完成！
并不靠热气腾腾的香气来吸引人的凉面，就只能在视觉上充分营造鲜艳的色彩，勾起人的食欲。
金色的煎蛋、红色的萝卜丝、青色的黄瓜丝、还有白色的面条四色辉映！
评委来时，程悠悠正好给他们分好四个小碗的面，他们拿起碗筷，夹起面条尝了尝。
清甜的萝卜丝和黄瓜丝，一个口感脆爽，一个口感清凉。
再加上有丁点儿咸味的豆芽和面条，和熟嫩程度得当的鸡蛋，最后是咬起来颇有嚼劲的面条——有个评委之前吃了点辣，这会儿嘴里不太能尝出来这么细致的味道，皱了皱眉头。
程悠悠跟着他皱眉的动作，心头跳了一下。
另一边传来个声音：“通过，虽然挺家常，不过这些味道并在一起不多不少，挺和谐。”
程悠悠松了一口气。
还差一票了，她想。
她的目光忍不住看向剩下的两位评委。
其中一人姓谭，叫谭了然，他先是用筷子夹起一口之后尝了尝，又夹起一口再尝了尝，好像终于确定了这里面放的配料真的很少之外，沉吟了几秒钟。
另一人姓鲁，叫鲁华，虽然他没再动筷子，但是表情也是在思考。
就在程悠悠目光看过去的时候，他们俩同时开口道：“通过。”
三票！
！
！
程悠悠握了握拳头，认真对他们鞠了一躬，开口道：“谢谢。”
最后让她通过的两位评委一边往外走，一边互相聊天：谭了然：“我还以为那面看起来简单，吃起来里面说不定藏着什么秘密，结果吃起来——”
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