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贾东旭现在挨揍有了经验，马上跑出去了七八米。
“一大爷是说过你差不多了，但是还得练一下，考试的时候还得稳住才行”
何雨柱给贾东旭做了证。
“我听柱子哥的，东旭这次你要是考试考好了，这张羊皮我送给你，让你妈给你做个坎肩”
张大标为了外甥进步也是下了本。
“七舅你放心吧，不过坎肩不用给我，给我妈吧，她也好几年没有穿过新衣服了，给她做个坎肩挺好”
贾东旭虽然没有出息，但是说出来的话让人心里还是很舒服的，还知道疼他母亲。
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“好，就这么定了，做坎肩的钱我也替你出了，但是考不好你可真的挨揍”
张大标板着脸和贾东旭达成了交易。
“快过来帮忙，一点眼力架也没有，把羊吊起来”
张大标看到贾东旭还在八米开外，便又骂了他一句。
何雨柱很专业，剥皮、去骨，然后先把羊骨头放到锅里煮上了，然后再处理羊杂碎，处理干净把羊杂碎一样一样的放到了锅里，只放了葱、姜和花椒。
其它的调料什么都没有放。
“傻柱，不放点八角什么的？”
贾东旭有点疑惑。
“炖羊肉，八角可不能放，炖羊肉最忌讳的就是八角和料酒。
八角本身香味浓郁，还有一股甜味，加入八角，会使炖出来的汤发黑，羊肉口感也会变得特别柴。
加料酒不仅不能去除羊肉的腥味，还会使得羊肉发酸。
这都是我们厨师的不传之秘，以后你在家做羊肉时千万注意，何雨柱解答了贾东旭的疑惑。
“切，你说这些说好像我能天天吃羊肉、喝羊汤一样。
我活了二十多年了，我家一次羊肉也没有吃过，要不是我七舅来，我还不知道什么时候吃上这些东西呢”
贾东旭长长的出了一口气说道。
“东旭，现在的困难只是暂时的，不行，我找找表舅给你换个工种吧。
说实话，我感觉你在钳工方面可能没什么天赋”
张大标又想到了贾家墙上的黑白相片，和跪在地下神神叨叨的张翠花，他现在一点也不想贾东旭过早的上墙。
“我也这么觉的，考完试吧，要是我真没考好，七舅你打的时候轻点，打完成后再找舅姥爷吧”
贾东旭低着头，应该对张大标的提议动了心。
：（）四合院：贾张氏的快乐生活
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