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苏渺倏地回头，尚未来得及反应，就听莫焕山说：“那便谈妥了，一会儿我去跟柳绵绵还有江彤说一声，午时一刻到主膳房趁早试试双方共事的相性。”
苏渺就这样莫名其妙地被安排了，一直到带着俞芮赶到主膳房时，苏渺都觉得似乎是被架了起来干活。
莫焕山给出的试题是金丝土豆饼，也就是通常意义上说的土豆丝饼。
因为其中需要考验刀工，有油温的掌控，还有调味等等，所以这道菜算是大部分厨子的入门菜。
选择这道菜以苏渺来看是一个不错的选择，只是也不知道为什么，苏渺莫名有些担忧俞芮与莫焕山那边。
一炷香点上，两边开始各自行事。
苏渺这边情况还算好，柳绵绵和江彤也不知道是碍于苏渺之前的威压，还是的确基本功过硬，三人切配土豆丝，放在同一个盆里倒是不怎么分辨得出这些都出自谁手。
土豆丝装了盆，便在简单调味之后需要放入锅炒制成型。
苏渺暂时先放下了另一头，对柳绵绵与江彤说：“知道什么时候下锅吗？”
江彤甚至都没有正眼看苏渺，热着锅便说：“锅烧冒烟，加油烧滚，再混冷油，融合后下锅。”
苏渺看着江彤，饶有意味地笑道：“看着娇纵，但说得倒是挺详细？”
江彤手上动作顿了顿，“嘁”
了一声：“怕你听不明白。”
苏渺没有追问，又听边上也开始热锅的柳绵绵笑道：“她就是这样，口是心非。”
苏渺望向柳绵绵，礼貌地付之一笑后，在热锅期间重新看向另一边。
果不其然，比起她们这里的融洽，另一头的情况确实不算太好。
就算他们中间隔着一条过道，苏渺还是能清楚地听见莫焕山再说：“俞芮，你当真知道什么是火柴梗丝？”
“我自然知道，”
俞芮指着装土豆丝的盆道，“这不就是火柴梗丝？”
莫焕山取来存放切好的土豆丝的盆，抓出一把，均匀在菜板上摊开。
“你将这个从粗到细摆开，便能发现，最粗一根与最细一根相差能有多大。”
可话是这么说，但话说完他便早俞芮一步开始排列土豆丝。
就见他将土豆丝一一排列，然后拿出最细的和最粗的对比。
“你可知这差距，会以多大的可能影响食材的成熟度？”
莫焕山问。
俞芮眼神回避莫焕山，似乎尽可能咽下不满以避免争吵：“那你若是不满意，我重新切便是了。”
莫焕山在俞芮的答复下没有追问，只说：“保证质量时别忘了时间。”
苏渺望着这景象，有些无奈地摇了摇头，心里默默为俞芮哀悼了几百遍。
同时，伸手探知过油锅温度之后，苏渺也转眼忙起了自己的东西。
就如江彤所说一般，起锅，热油，兑冷油，一口铸铁锅已经到了全然不沾的程度。
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