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豆浆煮好后,朱标先盛了一碗尝,满意点头:“不错不错,你们都可以尝尝,记住这个味道,以后自己做的时候心里有数。”
第一锅豆浆,都被大家分着喝了,还给外面上课的小孩给盛一碗。
后面煮的就没有再分了,而是备着做豆腐。
等豆浆煮好,那特有的香味弥漫,属于蛋白质本身的味道,让人非常沉迷。
“好香。”
他感叹。
“煮熟后就先放着,开始弄最关键的步骤,这一步成则豆腐成,败则豆腐败。”
“那就是石膏,他还有个两个称呼,细理石和寒水石,要买的时候,别说错名字了。”
说着他让三娘用捣蒜的石臼将石膏研磨成粉,用水和了以后放着。
“这豆浆放一会儿,手碰着烫红但是不会烫伤,基本就差不多了,这上面的豆皮可以用一根干净的筷子挑起来晾着,直接吃可以,凉拌吃也可以,等晒干了存起来,用热水泡发了又可以蒸炸煎炒,吃起来有半肉的味道。”
一提肉,咽口水的声音就更明显了。
朱标指点着三娘点卤,在慢慢地搅拌下,有凝结的块状出现了。
三娘激动地满脸通红,忍不住惊呼:“真的成了!
我做出豆腐了!”
朱标看着大家激动地围过来看,也跟着笑,温和道:“这是豆花,放点白……”
他想说白糖,顿了顿没说,这时候根本没有白糖,就连皇家也没见过,更别提平民百姓。
“放点过几日你们要学的麦芽糖,甜滋滋软糯糯,可好吃了。”
朱标叫人盛了点豆花,属于豆子的香味,食物的本味,也是极好吃的。
大家尝过,眼睛都亮了。
“是豆花的味道!
就是这样!”
人群中有人惊呼。
朱标又让他们把细布放在清洗干净的箩筐上,将凝结好的豆花放进去,将细棉布扎起来,用锅盖压了,再把石头放上去。
“一个时辰就成了。”
他说了一声,心里也有些激动,当初学的时候,他还有些不服气,觉得他是来报效祖国的,结果得学怎么做豆腐,他甚至还学了钻木取火。
但后面还有几锅没有煮好的豆浆,由三娘指点着,换了个小妇人来做。
朱标就没管了,听着门外朗朗读书声,他就过去看。
没想到朱棣的准备非常充足,支了一个背板,将他写的三字经开头给贴上去,然后再用他的寒光剑指着教导。
手执利刃,底下的小学生,要多乖就有多乖,端正地坐在小板凳上,小手背在后面,眼睛瞪得溜圆。
一个开小差的都没有。
朱标眉眼微弯。
“人之初,性本善……”
“我们今天
要教的是各自的名字,你们的名字可以报给我,我教你们怎么写。”
“我叫刘二三!”
“我叫牛小五!”
“我叫李二丫!”
朱棣:?
一个正经名字都没有,想想他爹叫朱重八,他又觉得理解了。
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