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两人便移到后面座位上。
佟嫂阿良来点灯笼，一边给客人倒茶水。
客人熟练问：“汤老板做啥呢？”
、“今个可有没有新鲜菜？”
“有的，今个汤老板烧了羊杂汤。”
佟嫂说。
客人双眼一亮，“羊汤啊。”
他突然才想起似得，汤老板这馆子前身就是卖羊汤的，听八兴坊住户说，汤家羊汤镈饦可香了。
汤老板父亲熬得一手好羊汤。
“怎么是羊杂汤？”
另一位有点嫌弃，他不爱吃羊杂，嫌有味，羊肉汤多好啊。
佟嫂说：“汤老板做的，您要不尝尝？天冷了，早上喝一碗羊杂汤热乎乎身子。”
“成吧。
这个多少钱一碗？”
“十文钱一碗，里头有些土豆粉，不带饼，您要是要饼，烙了些现成的，一盘子五文。”
佟嫂回话。
两位食客来得早，店里没啥人，又冷，一听价钱可真便宜，都爽快喊了来两碗一盘饼，再点了一荤一素俩菜。
佟嫂去后头传菜去了。
小咪揉了面，拌了油酥，汤显灵将羊杂汤煮好，开始做饼抹油酥，饼卷起来，拍扁，而后擀开，平底锅刷一层油，就这般烙，饼油不大，烙出来表面像蚊香一样一圈圈的金丝脆的掉渣。
“咪，葱花切一碗。”
汤显灵烙了三张饼。
天冷，饼吃热乎的最好吃了。
小咪应了声，赶紧去箩筐拿了洗干净的葱切了一碗葱花。
大灶上一大锅羊杂汤已经飘出香味来，汤显灵进行最后一步，给每个碗底再放调料，胡椒粉、香油、自制吴茱萸粉，一大铁勺的羊杂汤先化开碗底调料，之后就是捞着羊杂，再来一勺汤。
上头撇葱花。
搞定。
汤显灵喊人来端饭送出去。
两碗羊杂汤、一盘子切成三角状的饼。
“咱们也吃吧。”
汤显灵说。
小咪早都咽口水了，这会手脚麻利按照汤老板刚才调料那般，给铺子里大家做，这羊杂汤热乎乎的，不必端到堂屋吃，就在院子树下桌子上扒拉着吃。
老板烙的饼酥酥脆脆的，空口吃香喷喷，要是用羊杂汤泡饼——
前头食客。
“哟，挺香的。”
食客低头看自己面前的羊杂汤，上头飘着碧绿的葱花，一股股羊汤特有的香气拂面，他没忍住，吹了吹，端着碗喝了一口，顿时眼神都不一样了，“绝了！”
“汤老板父亲不愧是开羊汤的，汤老板学的这手羊汤绝了。”
对面食客本来有点嫌是羊杂汤，此时听到同伴所说，便拿着勺子舀了一口，吹凉送入口中，顿时也不一般，这羊杂汤没有羊杂腥膻味，喝一口只有羊汤的鲜，葱花的霸道，还有胡椒吴茱萸的辛辣。
口感丰富特别迷人。
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